Beschrijving
De Diamond houtskooloven-bbq CBQ-075/RX combineert de authentieke grillsmaak van een barbecue met het gemak van een oven, ideaal voor professioneel gebruik in de keuken. Dankzij het slimme ontwerp met roostersysteem en vetopvanger zijn er geen vlammen in de oven, waardoor gerechten niet verbranden en consistent garen.
- Capaciteit: 75 kg/u (aanbevolen voor 115 personen)
- GN-compatibel: GN 1/1 + GN 2/4
- Efficiënt: tot 40% minder houtskoolverbruik en tot 35% sneller garen t.o.v. traditionele grills
- Praktisch: hefbare RVS deur met grote beglazing en RVS werkblad vooraan
- Lengte: 900 mm
- Breedte: 722 (953) mm
- Hoogte: 690 (840) mm
- Inhoud: 0,78 m³
- Gewicht: 248 kg
De Diamond houtskooloven-bbq CBQ-075/RX is ontworpen voor chefs die de meest authentieke grillsmaak willen combineren met de controle en efficiëntie van een oven. Door aroma, sappigheid en een perfecte textuur toe te voegen aan gerechten, is deze professionele houtskooloven een krachtige oplossing voor keukens die snelheid, capaciteit en smaak belangrijk vinden.
Dankzij het unieke ontwerp van het roostersysteem en de ingebouwde vetvanger ontstaan er geen vlammen in de ovenruimte. Dit helpt om verbranding te voorkomen en zorgt voor een stabiele, gecontroleerde garing. Bovendien bespaar je volgens de producteigenschappen tot 40% op houtskool en gaart het toestel tot 35% sneller dan een traditionele grill.
Belangrijkste kenmerken
- Regeling op 6 niveaus, met mogelijkheid voor GN 1/1 + GN 2/4.
- Productie: 75 kg/u (aanbevolen voor 115 personen).
- Vermogen: 4,5 kW.
- Laadvermogen houtskool: 4,5 kg.
- Standaarduitrusting: 1 vleestang, 1 schraper en 1 rooster in “O”-vorm (685×535 mm).
- Materialen: buitenafwerking in RVS, binnenafwerking in staal en gietijzer.
- Volledig geïsoleerde ovenruimte voor efficiënt warmtebehoud.
- Gepatenteerd isolatiesysteem verlaagt de contacttemperatuur met de oven (+/-60°C) en verlaagt het energieverbruik (25% minder kolenverbruik).
- Opklapbare RVS deur met grote beglazing (hoge temperatuur 750°C) voor uitstekend zicht, zodat de deur minder vaak geopend hoeft te worden.
- RVS werkblad vooraan (diepte 290 mm) voor extra werkcomfort.
- Ingebouwde vetvanger met lade.
- Verwijderbare aslade voor eenvoudig onderhoud.
- Analoge thermometer voor directe temperatuurcontrole.
- Geïntegreerde firewall.
- Geïntegreerde luchtstroomregelaar voor de schoorsteen.
- Geleverd met 4 verstelbare poten.
