Beschrijving
Elektrische stoom- en convectieoven met mechanische bediening
De Diamond stoom- en convectieoven met 7x GN 1/1 bakken beschikt over een mechanisch bedieningspaneel met stoomregelaar (0-99%), thermostaat (50°C-270°C) en 120 minuten timer. De oven is uitgevoerd met een “CROSSWISE” dwarsbelading, 2 autorevers turbines en een geïntegreerde condensopvangbak. De RVS AISI 304 kookkamer met afgeronde hoeken en omkeerbare deur met dubbel thermisch glas zorgen voor optimale reiniging en gebruiksgemak.
Ideaal voor professionele horeca waarbij combinatie koken met stoom en hete lucht vereist is.
- Afmetingen (B x D x H): 780 x 910 x 880 mm
- Vermogen: 11 kW elektrisch
- Spanning: 400/3N V 50-60Hz
- Gewicht: 137 kg
- Kookkamermateriaal: RVS AISI 304
- Externe constructie: RVS AISI 430
- Capaciteit: 7x GN 1/1
- Bediening: Mechanisch paneel met stoomregelaar, thermostaat (50°C-270°C) en timer (1-120 min)
- Turbines: 2 autorevers turbines, 2800 t/min
- Deur: Omkeerbaar met dubbel thermisch glas, magnetische schakelaar en automatische sluiting
- Condensopvang met directe afvoer en handmatige stoomafvoer (Oura)
- Verlichting: LED op de deur
- Koelkastafstand GN-roosters: 69 mm
- Veiligheid: voldoet aan geldende CE-normen
Diamond elektrische stoom- en convectieoven 7x GN1/1
Deze oven biedt een combinatie van directe stoom via verneveling en convectieverwarming met afgeschermde RVS-verwarmingselementen. De “CROSSWISE” dwarsbelading zorgt voor een efficiënte plaatsing van GN 1/1 bakken met 69 mm afstand tussen de roosters. De 2 autorevers turbines draaien op 2800 t/min en zorgen voor een gelijkmatige luchtverdeling.
Technische kenmerken
- Temperatuurbereik convectie: 20°-270°C
- Temperatuurbereik stoom: 20°-100°C
- Gecombineerde convectie en stoom: 20°-270°C
- Mechanisch bedieningspaneel met stoomregelaar, thermostaat en timer
- Condensopvangbak geïntegreerd en rechtstreeks aangesloten op afvoer
- Omkeerbare deur met dubbel thermisch glas en magnetische deurschakelaar
- Externe constructie in RVS AISI 430, kookkamer in RVS AISI 304
- Vermogen 11 kW, elektrische aansluiting 400/3N 50-60Hz
- Afmetingen (B x D x H): 780 x 910 x 880 mm
- Gewicht: 137 kg
- Conform CE-normen gebouwd
Deze oven is geschikt voor horecagelegenheden die vragen om precieze temperatuur- en stoomregulatie voor een breed scala aan kooktechnieken.
