Beschrijving
- Professionele rijpingskast voor FERMENTING AGING kazen met 850 liter capaciteit en geventileerde koeling.
- Geheugen met 20 programma’s (6 fasen per programma) voor regeling van temperatuur, tijd en vochtigheid.
- Automatische bevochtiging van 30% tot 99% (ultrasones) en ontvochtiging voor stabiele rijpingscondities.
- Luchtverversing in de kast met automatische extractie voor een schoon en constant klimaat.
- Touchscreen bedieningspaneel (100% waterdicht) en homogene luchtverdeling voor gelijkmatige temperatuur.
- Lengte: 790 mm
- Breedte: 1095 mm
- Hoogte: 2025 mm
- Inhoud: 1.8 m³
- Gewicht: 177 kg
- Elektrisch vermogen: 0.7 kW
- Elektrische aansluiting: 230/1N 50HZ
- Temperatuurbereik (max): -3° tot +35°
De Diamond rijpingskast fermenting aging voor kazen 850 liter (SKU: AL4S/FF) is ontwikkeld voor professionele kaasrijping waarbij een stabiele combinatie van temperatuur, vochtigheid en luchtcirculatie essentieel is. Dankzij de geventileerde luchtverdeling wordt de gekoelde lucht homogeen verdeeld, wat zorgt voor een gelijkmatige temperatuurverdeling in de volledige kast.
Deze rijpingskast is uitgerust met een geheugen met 20 programma’s en 6 fasen per programma, waarmee je parameters zoals temperatuur, tijd (vrij aanpasbaar) en vochtigheid nauwkeurig kunt beheren. De kast beschikt over automatische bevochtiging van 30% tot 99% (ultrasones) én ontvochtiging, zodat je een gecontroleerd rijpingsklimaat kunt opbouwen en behouden. Daarnaast zorgt luchtverversing met automatische extractie voor een frisse interne atmosfeer.
De constructie is gericht op duurzaamheid en hygiëne: binnen- en buitenzijde in food grade RVS AISI 304 (achterzijde gegalvaniseerd staal) met monocoque frame. De kast is voorzien van RVS racks en geleiders (antitilt) en een diepgetrokken binnenbodem met afgeronde hoeken en randen, zonder ruwe boorden. De omkeerbare glazen deur heeft een ergonomische handgreep (steekt niet uit), een magnetische afdichting (tool-free vervangbaar) en een sluiting met automatische terugloop inclusief hoorbaar en visueel open-deur alarm. Een microschakelaar stopt de verdamperventilator bij het openen van de deur.
Technisch is de kast ontworpen voor zware omstandigheden: koelgroep “insteek”, getropicaliseerd (43°C), en een compressorgroep klimaatklasse 5 (40°C / 40% RV) met geventileerde condensor. De oversized geventileerde verdamper is behandeld met een coating tegen zout- en voedingszuren en is volledig verborgen. De kast heeft automatische elektrische ontdooiing (fabrieksmatig voorgeprogrammeerd en aanpasbaar) en automatische condensaatverdamping (heet gas). De CFK-vrije polyurethaan isolatie van 75 mm (“super geïsoleerd”) ondersteunt stabiele prestaties en efficiëntie.
Gebruiksgemak en veiligheid zijn compleet met touchscreen bedieningspaneel (in gesloten kast, 100% waterdicht) met HACCP-functies, interne verlichting met schakelaar en slot met sleutel. Standaard accessoires: 8 paar geleiders + 8 plastic roosters GN 2/1 voor kaas. De kast staat op 4 verstelbare RVS poten en is gebouwd conform CE.
- Met luchtbevochtiger
- Koelgas R134
- Standaard toebehoren: 8 paar geleiders + 8 plastic roosters 2/1 (voor kaas)
