Beschrijving
Diamond TOUCH/DIGIT elektrische stoom- en convectieoven
Deze 7x GN 1/1 oven combineert directe stoom via verneveling met convectieverwarming, uitgevoerd in roestvrij staal AISI 304. Met het geïntegreerde AUTO-CLEANING systeem en het touch/digitale bedieningspaneel biedt de oven efficiënte reiniging en bediening. De zijdelingse belading, LED-deurverlichting en verstelbare turbine-autoreverse zorgen voor optimale prestaties in professionele keukens. Ideaal voor horecaprofessionals die hoge capaciteit en duurzaamheid zoeken.
Optimaliseer uw productie met deze multifunctionele oven. Neem contact op voor meer informatie.
- Afmetingen (B x D x H): 780 x 910 x 880 mm
- Vermogen: 11 kW elektrisch
- Spanning: 400V / 3N / 50-60Hz
- Gewicht: 137 kg
- Capaciteit: 7x GN 1/1
- Materiaal binnenruimte: roestvrij staal AISI 304 met afgeronde hoeken
- Buitenkant: roestvrij staal AISI 430
- Bediening: touch/digitaal paneel met USB-poort
- Reiniging: geïntegreerd AUTO-CLEANING systeem met doseerpompen
- Temperatuurbereik convectie: 20°C – 270°C
- Temperatuurbereik stoom: 20°C – 100°C
- Warmhoudfunctie: 50°C
- Turbines: 2 autoreverse, 3 snelheden (1500/2300/2800 t/min)
- Deur: omkeerbaar met dubbel thermisch glas en automatische sluiting
- Condensopvangbak geïntegreerd en afdruip-afvoer
- LED-deurverlichting
- Motoriseerde damp- en rookafvoer (Oura)
- CE-gecertificeerd
Diamond TOUCH/DIGIT oven – geavanceerde stoom- en convectietechnologie
Deze elektrische stoom- en convectieoven van Diamond biedt een temperatuurbereik van 20°C tot 270°C voor convectie en stoomfuncties, met een warmhoudfunctie op 50°C. De oven heeft een gaarruimte van 7x GN 1/1 pannengraten, uitgevoerd in duurzaam roestvrij staal AISI 304 met afgeronde hoeken voor optimale hygiëne en eenvoudige reiniging.
Bediening en functies
- Touch/digitaal bedieningspaneel met USB-poort en opslag van maximaal 99 recepten
- Multicooking met gelijktijdige kookfasen en specifieke regeneratieprogramma’s
- Kerntemperatuursonde met DELTA-T (optioneel)
- Cook & Hold functie voor warmhouden na het koken
- Automatische voorverwarming en programmeerbare uitgestelde start
Technische kenmerken
- Elektrisch vermogen 11 kW, spanning 400V 3N 50-60Hz
- Afmetingen (B x D x H): 780 x 910 x 880 mm
- Gewicht 137 kg
- Met geïntegreerde condensopvangbak en motoriseerde dampafvoer (Oura)
- Roestvrijstalen buitenafwerking AISI 430
- Voorzien van CE-keuring volgens geldende normen
Dankzij het geavanceerde AUTO-CLEANING systeem met doseerpompen voor reinigings- en spoelmiddelen en het autoreverse turbine-systeem voor gelijkmatige luchtcirculatie is deze oven geschikt voor intensief professioneel gebruik in horeca, catering en grootkeukens.
