Beschrijving
De HENDI convectiestoomoven – Touch 7 x GN 1/1 (SKU 229637) is een professionele elektrische combi-steam oven met directe stoom en een helder 7-inch full-colour TFT-touchpanel. De oven is gebouwd uit 18/8 roestvast staal met afgeronde randen voor snelle reiniging en heeft een dubbelglasdeur met LED-verlichting en zwaartekrachtkoeling. Dankzij Flow+, Humid+ en Dry+ kook en bak je gelijkmatig, met perfecte controle over luchtcirculatie en vochtigheid. Met 500 ingebouwde recepten, 5 ventilatorsnelheden, 10 stoomniveaus, DELTA T, multiniveau koken en een Multi-point Probe is deze combisteamer ideaal voor intensief professioneel gebruik.
- Merk: Hendi
- SKU: 229637
- Type: Convectiestoomoven (combi-steam), elektrisch, directe stoom
- Capaciteit: 7 x GN 1/1
- Lengte: 858 mm
- Breedte: 750 mm
- Hoogte: 850 mm
- Nettogewicht: 89,2 kg
- Temperatuurbereik: 30°C – 270°C
- Afstand tussen houders: 68 mm
- Bediening: 7-inch full-colour TFT-touchpanel
- Menu talen: 42 talen (o.a. Engels en Pools)
- Connectiviteit: USB-poort en wifi (recepten/updates incl. HACCP-gegevens)
- Ingebouwde recepten: 500
- Ventilatorsnelheden: 5
- Stoomniveaus: 10
- Kookmodi/functies: DELTA T, voorverwarmen, warmhouden, afkoelen
- Rijs- en warmhoudkastfuncties: ja
- Uitgestelde start: tot 24 uur
- Multiniveau koken: ja (oven geeft aan wanneer bakken verwijderd moeten worden)
- Multi-point Probe: meet interne temperatuur op 3 punten
- Automatisch wassysteem: 4 programma’s (ECO, NORMAAL, INTENSIEF, SPOELEN) tot 30% waterbesparing
- Technologieën: Flow+, Humid+, Dry+
- Materiaal behuizing: 18/8 roestvast staal
- Afgeronde randen: ja (eenvoudige reiniging)
- Deur: veiligheidsdeur met openingsvergrendelingen op 60°, 90°, 120° en 180°
- Deurglas: dubbel glas
- Verlichting: LED
- Koeling: zwaartekrachtkoeling
- Deur scharnier: rechts
- Afdichting: duurzame siliconen afdichting, eenvoudig te vervangen zonder serviceondersteuning
- IP-classificatie: IPX5 (elektrisch)
- Verstelbare poten: ja (stabiele en waterpas installatie)
- Pakketverzending mogelijk: Nee
- Bevat gevaarlijke stoffen: Nee
- Hoofdmateriaal: Metalen, Glas
- Overige materialen: Dubbel glas, 18/0 roestvast staal
De HENDI convectiestoomoven – Touch 7 x GN 1/1 is ontworpen voor professionele keukens die maximale controle en reproduceerbare resultaten eisen bij koken, bakken en stomen. Deze elektrische convectiestoomoven combineert krachtige hete-luchtcirculatie met directe stoom en is geschikt voor vrijwel alle toepassingen dankzij een temperatuurbereik van 30°C tot 270°C.
Robuuste RVS bouw & hygiënisch ontwerp
De oven is vervaardigd uit 18/8 roestvast staal en heeft afgeronde randen voor eenvoudige reiniging. De duurzame siliconen afdichting is makkelijk te vervangen zonder serviceondersteuning. Met IPX5-classificatie (elektrisch) en verstelbare poten staat de oven stabiel en waterpas in elke professionele opstelling.
Veilige en praktische deurconstructie
De veiligheidsdeur beschikt over openingsvergrendelingen op 60°, 90°, 120° en 180°. De dubbelglasdeur met LED-verlichting en zwaartekrachtkoeling geeft goed zicht op het product en ondersteunt veilig werken. De deur is rechts scharnierend.
Touch bediening, recepten & connectiviteit
Bedienen gaat intuïtief via het 7-inch full-colour TFT-touchpanel. Het menu is beschikbaar in 42 talen (o.a. Engels en Pools). Via USB en wifi zet je recepten over en voer je software-updates uit, inclusief het beheer/overzetten van HACCP-gegevens. De oven bevat 500 ingebouwde recepten en biedt uitgebreide instelmogelijkheden zoals 5 ventilatorsnelheden, 10 stoomniveaus en uitgestelde start tot 24 uur.
Perfecte garing met slimme functies
Voor consistente kwaliteit is er DELTA T kookmodus en Multi-point Probe, die de kerntemperatuur op drie punten meet voor nauwkeurig koken. Met multiniveau koken bereid je verschillende gerechten tegelijk onder dezelfde omstandigheden; de oven geeft aan wanneer elke bak verwijderd moet worden. Extra functies zoals voorverwarmen, warmhouden en afkoelen verhogen de flexibiliteit. Daarnaast ondersteunt de oven rijs- en warmhoudkastfuncties.
Geavanceerde klimaatregeling: Flow+, Humid+ en Dry+
Flow+ optimaliseert de luchtcirculatie door een opnieuw ontworpen ventilatordeflector voor gelijkmatig koken op alle niveaus. Humid+ voert water efficiënt direct bij de ventilator toe voor optimale vochtigheid en lager waterverbruik. Dry+ regelt met een computer-gestuurde klep de vochtigheid in de kamer door overtollig vocht af te voeren, voor ideale kookomstandigheden.
Automatisch schoonmaken met waterbesparing
Het automatische wassysteem biedt 4 reinigingsprogramma’s: ECO, NORMAAL, INTENSIEF en SPOELEN, met tot 30% waterbesparing. Zo blijft de oven hygiënisch en inzetbaar in drukke keukens.
Capaciteit & indeling
Deze oven is geschikt voor 7 x GN 1/1. De afstand tussen houders is 68 mm. Daarmee is de HENDI Touch 7 x GN 1/1 een uitstekende keuze voor professionele omgevingen waar gelijkmatige warmteverdeling en gecontroleerde vochtigheid essentieel zijn.
