Beschrijving
Elektrische stoom- en convectieoven met mechanische bediening
De Diamond stoom/convectieoven biedt directe stoomverneveling en convectieverwarming met afgeschermde RVS elementen voor efficiënte bereiding. Met 10 GN 1/1 inschuifniveau’s, een mechanisch bedieningspaneel, en een ovenbelasting dwars (CROSSWISE) is het apparaat geschikt voor intensief professioneel gebruik. De oven heeft een geïntegreerde condensopvang en keukenvriendelijke functies zoals omkeerbare deur met dubbel thermisch glas en LED-verlichting op de deur. Perfect voor grootkeukens en horecaondernemers die robuuste en veelzijdige kookapparatuur zoeken.
Investeer in betrouwbare en conforme apparatuur voor optimale prestaties in uw keuken.
- Afmetingen: 780 x 910 x 1090 mm (B x D x H)
- Vermogen: 14 kW elektrisch
- Spanning: 400 V / 3N, 50-60 Hz
- Gewicht: 167 kg
- Capaciteit: 10 x GN 1/1 inschuifniveaus (dwarsbelading, afstand 69 mm)
- Constructie kookkamer: RVS AISI 304 met afgeronde hoeken
- Externe constructie: RVS AISI 430
- Bediening: mechanisch paneel met stoomregelaar (0-99%), thermostaat (50-270°C), timer (1-120 min)
- Convectie temperatuur: 20-270°C
- Stoom temperatuur: 20-100°C
- Uitvoering ovenbelasting: CROSSWISE met 2 ‘Autorevers’ turbines, 2800 t/min
- Deur: omkeerbaar, dubbel thermisch glas, binnenglas op scharnieren
- Condensopvang en afvoer geïntegreerd
- LED-verlichting op deur
- CE-conform
Diamond elektrische stoom- en convectieoven 10x GN 1/1
Deze professionele stoom- en convectieoven combineert convectie- en stoomkoken voor veelzijdige toepassingen in horecakeukens. Met een temperatuurbereik van 20°C tot 270°C voor convectie en 20°C tot 100°C voor stoom, biedt de oven optimale controle over het kookproces.
Belangrijke kenmerken
- Mechanisch bedieningspaneel met stoomregelaar (0-99%) en thermostaat (50-270°C)
- CROSSWISE oven met dwarsbelading en 69 mm afstand tussen GN-inschuifniveaus
- 2 ‘Autorevers’ turbines met 2800 t/min voor gelijkmatige warmteverdeling
- Kookkamer in RVS AISI 304 met afgeronde hoeken en geïntegreerde condensopvangbak
- Omkeerbare deur met dubbel thermisch glas en eenvoudig te reinigen binnenglas op scharnieren
- LED-verlichting op de deur en ergonomisch handvat met thermische isolatie en automatische sluiting
- Magnetische deurschakelaar en standaard stoomcondensor met condensafvoer
- Externe constructie in RVS AISI 430, ontworpen volgens geldende CE-normen
Technische details
- Afmetingen (B x D x H): 780 x 910 x 1090 mm
- Elektrisch vermogen: 14 kW
- Elektrische aansluiting: 400 V / 3N / 50-60 Hz
- Gewicht: 167 kg
De Diamond elektrische stoom/convectieoven met mechanische bediening is bijzonder geschikt voor professionele keukens die flexibiliteit en precisie eisen bij de bereiding van diverse gerechten.
