Beschrijving
Diamond elektrische convectieoven 6x GN 1/1 (CFE61/N) voor gelijkmatig en snel garen. Dankzij de automatische luchtbevochtiger (30% verzadiging) met 6 bevochtigingsniveaus blijft vlees sappig en behouden gerechten smaak en zachtheid. De deur met dubbele beglazing biedt beter zicht en helpt energie besparen door betere isolatie. Kerntemperatuursensor is beschikbaar op aanvraag.
- Lengte (mm): 860
- Breedte (mm): 746
- Hoogte (mm): 633
- Inhoud (m³): 0.8
- Gewicht: 88kg
- Elektrisch vermogen (kW): 7.7
- Elektrische aansluiting (extra): 400/3N 50Hz
Elektrische convectie oven 6x GN 1/1 met automatische luchtbevochtiger – Diamond CFE61/N is ontworpen voor professionele keukens die snelheid, constante resultaten en betrouwbare bouwkwaliteit nodig hebben. Convectietechnologie zorgt voor gelijkmatige warmteverdeling, waardoor je sneller en efficiënter kunt bereiden dan met traditionele ovens, en bovendien meerdere gerechten tegelijk kunt garen zonder smaakoverdracht.
Deze “CROSSWISE” oven is geschikt voor GN 1/1 platen en beschikt over een laterale structuur met 60 mm tussenruimte en een anti-kantelbaar systeem. De automatische bevochtiging (30% verzadiging) met 6 niveaus helpt uitdroging voorkomen en ondersteunt een sappig en zacht eindresultaat.
De oven is uitgevoerd met een duurzame constructie: interieur in RVS AISI 304 en exterieur in RVS AISI 430, met thermische isolatie in keramische vezels. De kookkamer is volledig gelast en heeft afgeronde hoeken en randen voor eenvoudige reiniging. Condens wordt via de diepgetrokken bodem naar de afvoer geleid. De oven heeft zijverlichting en een groot (verstelbaar) “oura” evacuatie schouw.
De deur met dubbele beglazing heeft een scharnierende binnenruit, een ergonomische athermische handgreep en automatische sluiting. Voor extra veiligheid is er een microschakelaar die de ventilator stopt bij het openen. Er is een ingebouwde condensbak die rechtstreeks op de afvoer is aangesloten.
De elektrische verwarming gebeurt via RVS verwarmingselementen achter de ventilatordeflectoren. Het bedieningspaneel is aan de voorzijde toegankelijk, snel te onderhouden en IPX4 waterdicht, met keuzeschakelaar voor bevochtiging, thermostaat 30–300°C en timer 1–120 min.
Let op: de oven wordt geleverd zonder roosters. Kerntemperatuursensor is op aanvraag.
