Beschrijving
Diamond Convectie gasoven voor 10x GN 2/1 (ook geschikt voor GN 1/1) met automatische luchtbevochtiger (30% verzadiging) en 6 bevochtigingsniveaus. Deze convectieoven gaart gelijkmatig en sneller dan een traditionele oven en laat je meerdere gerechten tegelijk bereiden zonder smaakoverdracht. Dankzij de bevochtiging blijft vlees sappig, smaakvol en zacht. De deur met dubbele beglazing biedt beter zicht en helpt energie besparen door betere isolatie. Kerntemperatuursensor optioneel (op aanvraag).
- Lengte (mm): 890
- Breedte (mm): 1215
- Hoogte (mm): 970/1020
- Inhoud (m³): 1.5
- Gewicht: 182kg
- Elektrisch vermogen (kW): 0.5
- Vermogen (kcal): 21500
- Elektrische aansluiting: 230/1N 50HZ
De Diamond Convectie gasoven CFG102/N is een professionele convector oven uit de Convex Line Evo, ontworpen voor intensief gebruik in de grootkeuken. Deze “CROSSWISE” convectieoven is geschikt voor 10x GN 2/1 (of GN 1/1) en combineert krachtige gasverwarming met gecontroleerde bevochtiging voor consistente resultaten.
Gelijkmatig garen met automatische bevochtiging
Convectieovens koken gelijkmatig en sneller dan traditionele ovens. Je kunt verschillende gerechten tegelijk bereiden zonder dat smaken zich mengen. De automatische luchtbevochtiger zorgt voor 30% verzadiging met 6 niveaus, waardoor producten minder uitdrogen en hun smaak en zachtheid behouden.
Robuuste RVS bouw & slimme kookkamer
- Interne constructie in RVS AISI 304 en externe constructie in RVS AISI 430, met thermische isolatie in keramische vezels.
- Kookkamer volledig gelast met afgeronde hoeken en randen voor praktisch onderhoud.
- Afdichtingsrubber bevestigd aan de voorzijde van de kookkamer.
- Diepgetrokken bodem die condensatie naar de afvoer geleidt.
- Gemakkelijk afneembare steunstructuur van het draaiplateau en gemakkelijk te verwijderen warmteverspreiders.
- Groot (niet verstelbaar) “oura” (evacuatie schouw) en zijverlichting.
- Laterale structuur met tussenruimte 60 mm, anti-kantelbaar.
Veilig, efficiënt en onderhoudsvriendelijk
- Microschakelaar die de ventilator stopt bij het openen van de deur.
- Deur met dubbele beglazing voor beter zicht en energiebesparing door betere isolatie.
- Gasverwarming via atmosferische branders met vlamdoving, hoofdbrander met waakvlam en piëzo-elektrische ontsteking.
- Bedieningspaneel aan de voorzijde, snel toegankelijk en eenvoudig te onderhouden, IPX4 waterdicht.
- Regelingen: thermostaat 30–300°C, timer 1–120 min, en keuzeschakelaar voor bevochtiging.
Let op: deze oven wordt geleverd zonder roosters. Kerntemperatuursensor is optioneel (op aanvraag).
