Beschrijving
Diamond Elektrische Convectie Oven CFE202/N is een professionele convectieoven met capaciteit voor 20x GN 2/1 (of 40x GN 1/1) en een automatische luchtbevochtiger (30% verzadiging) met 6 bevochtigingsniveaus.
- Gelijkmatig en sneller garen dankzij convectietechnologie: meerdere gerechten tegelijk zonder smaakoverdracht.
- Automatische luchtbevochtiging helpt uitdroging te voorkomen en behoudt smaak en zachtheid van vlees.
- Dubbele beglazing voor beter zicht en energievoordeel door extra isolatie.
- Kerntemperatuursensor beschikbaar op aanvraag.
- Lengte: 890 mm
- Breedte: 1215 mm
- Hoogte: 1700 mm
- Inhoud: 2.62 m³
- Gewicht: 271 kg
- Elektrisch vermogen: 48.9 kW
- Elektrische aansluiting: 400/3N 50Hz
De Diamond elektrische convectieoven CFE202/N is een krachtige, professionele oplossing voor grootkeukens die hoge capaciteit en consistente resultaten vereisen. Deze “CROSSWISE” convectieoven is geschikt voor GN 2/1 platen (of GN 1/1) en is uitgerust met een automatische bevochtiger voor optimale productkwaliteit bij het garen.
- Capaciteit & belading: “CROSSWISE” oven, lading platen GN 2/1 (of GN 1/1).
- Transport & lader: geleverd met 1 overdracht trolley en 1 afneembare lader, tussenruimte 60 mm, anti-kantelbaar.
- Stabiele opstelling:verstelbare roestvrijstalen poten.
Robuuste RVS-constructie en doordachte kookkamer
- Constructie: intern RVS AISI 304, extern RVS AISI 430, met thermische isolatie in keramische vezels.
- Kookkamer: volledig gelast met afgeronde hoeken en randen; afdichtingsrubber aan de voorzijde; diepgetrokken bodem die condens naar de afvoer leidt.
- Onderhoudsgemak: eenvoudig afneembare steunstructuur van het draaiplateau, makkelijk te verwijderen warmteverspreiders.
- Afvoer & ventilatie: groot (verstelbaar) “oura” (evacuatie schouw).
- Comfort:zijverlichting voor beter zicht in de kamer.
Veiligheid, deur en waterafvoer
- Deur:dubbele beglazing, scharnierende binnenruit, ergonomische athermische handgreep, automatische sluiting, verwijderbare afdichting.
- Condensbeheer: ingebouwde condensbak, rechtstreeks aangesloten op de afvoer.
- Microschakelaar: stopt de ventilator bij het openen van de deur.
Bevochtiging, verwarming en bediening
- Bevochtiger:automatische bevochtiging (30% verzadiging) met 6 niveaus.
- Elektrische verwarming: roestvrijstalen verwarmingselementen geplaatst achter de ventilatordeflectoren.
- Bedieningspaneel: fronttoegang, snel en eenvoudig te onderhouden, IPX4 waterdicht; met keuzeschakelaar voor bevochtiging, thermostaat 30–300°C en timer 1–120 min.
- Optie:kerntemperatuursensor (op aanvraag).
Let op: de oven wordt geleverd zonder roosters.
