Beschrijving
Diamond Convectie gasoven CFG202/N voor professioneel en gelijkmatig bakken en braden. Deze convectieoven gaart sneller dan een traditionele oven en maakt het mogelijk om meerdere gerechten tegelijk te bereiden zonder smaakoverdracht. Dankzij de automatische luchtbevochtiger (30% verzadiging) met 6 niveaus blijft vlees sappig en behoudt het zijn smaak en zachtheid. De deur met dubbele beglazing zorgt voor beter zicht én extra isolatie (kostenbesparing). Kerntemperatuursensor is beschikbaar op aanvraag.
- Lengte (mm): 890
- Breedte (mm): 1215
- Hoogte (mm): 1700
- Inhoud (m³): 2.62
- Gewicht: 324 kg
- Elektrisch vermogen (kW): 1
- Vermogen (kcal): 43000
- Elektrische aansluiting: 230/1N 50HZ
Convectie gasoven, 20x GN 2/1 (of 40x GN 1/1) met automatische luchtbevochtiger uit de Convex line evo van Diamond. Deze professionele convectieoven is ontworpen voor snel, gelijkmatig en efficiënt garen in de grootkeuken.
- “CROSSWISE” oven, lading platen GN 2/1 (of GN 1/1).
- 1 afneembare lader met tussenruimte 60 mm, anti kantelbaar.
- Verstelbare roestvrijstalen voeten.
Constructie & kookkamer
- Interne constructie in RVS AISI 304 en externe constructie in RVS AISI 430, met thermische isolatie in keramische vezels.
- RVS poten.
- Kookkamer: volledig gelast met afgeronde hoeken en randen. Afdichtingsrubber bevestigd aan de voorzijde van de kookkamer.
- Diepgetrokken bodem die condensatie naar de afvoer verzamelt.
- Gemakkelijk afneembare steunstructuur van het draaiplateau.
- Gemakkelijk te verwijderen warmteverspreiders.
- Groot (niet verstelbaar) “oura” (evacuatie schouw).
- Zijverlichting.
- Microschakelaar om de ventilator te stoppen bij openen.
Bevochtiging & gasverwarming
- Bevochtiger: automatische bevochtiging.
- Gasverwarming: verwarming door atmosferische branders met vlamdoving.
- Hoofdbrander met waakvlam en piëzo-elektrische ontsteking.
Bediening & onderhoud
- Bedieningspaneel toegankelijk vanaf de voorkant, snel en eenvoudig te onderhouden.
- IPX4 waterdicht.
- Met keuzeschakelaar voor bevochtiging, thermostaat van 30 tot 300°C en timer van 1 tot 120 min.
- Geleverd zonder roosters.
