Beschrijving
Diamond Convectie gasoven CFG201/N is een professionele convectieoven op gas voor 20x GN 1/1, ontworpen voor gelijkmatig en sneller garen dan een traditionele oven. Dankzij de automatische luchtbevochtiger (30% verzadiging) met 6 bevochtigingsniveaus blijft vlees sappig en behoudt het zijn smaak en zachtheid.
- Gelijkmatige warmteverdeling en meerdere gerechten tegelijk bereiden zonder smaakoverdracht
- Automatische humidificatie met 6 niveaus (30% verzadiging)
- Dubbele beglazing voor beter zicht en energiebesparing door betere isolatie
- Kerntemperatuursensor mogelijk (op aanvraag)
- Lengte (mm): 890
- Breedte (mm): 900
- Hoogte (mm): 1700
- Inhoud (m³): 2.01
- Gewicht: 285kg
- Elektrisch vermogen (kW): 0.5
- Vermogen (kcal): 30100
- Elektrische aansluiting: 230/1N 50HZ
De Diamond Convectie gasoven CFG201/N (Convex line evo) is een robuuste professionele convectieoven met capaciteit voor 20x GN 1/1. Deze “CROSSWISE” oven is ideaal voor grootkeukens die snelheid, gelijkmatige garing en constante resultaten nodig hebben. Met de automatische bevochtiging (30% verzadiging) en 6 bevochtigingsniveaus ondersteunt deze oven bereidingen waarbij sappigheid en textuur cruciaal zijn.
- “CROSSWISE” oven, lading platen GN 1/1
- 1 afneembare lader, tussenruimte 60 mm, “anti kantelbaar”
- Verstelbare roestvrijstalen voeten
Constructie & kookkamer
- Interne constructie in RVS AISI 304 en externe constructie in RVS AISI 430, met thermische isolatie in keramische vezels
- Kookkamer volledig gelast met afgeronde hoeken en randen
- Afdichtingsrubber bevestigd aan de voorzijde van de kookkamer
- Diepgetrokken bodem die condensatie naar de afvoer leidt
- Gemakkelijk afneembare steunstructuur van het draaiplateau
- Gemakkelijk te verwijderen warmteverspreiders
- Groot (niet verstelbaar) “oura” (evacuatie schouw)
- Zijverlichting
Veiligheid, bevochtiging & verwarming
- Microschakelaar die de ventilator stopt bij het openen van de deur
- Bevochtiger: automatische bevochtiging
- Gasverwarming: atmosferische branders met vlamdoving
- Hoofdbrander met waakvlam en piëzo-elektrische ontsteking
Bediening & onderhoud
- Bedieningspaneel toegankelijk vanaf de voorkant, snel en eenvoudig te onderhouden
- IPX4 waterdicht bedieningspaneel
- Keuzeschakelaar voor bevochtiging
- Thermostaat van 30 tot 300°C
- Timer van 1 tot 120 minuten
Levering
- Geleverd zonder roosters
