Beschrijving
Diamond snelkoelcel compact (CBT50/CT) met capaciteit 5x GN 1/1 en intuïtieve 5″ touchscreen bediening. Kies standaard snelkoel- of vriescycli of stel elke cyclus volledig naar wens in (tijd- of temperatuurcontrole). Inclusief kernsonde en HACCP-inzichten met alarmmeldingen (o.a. hoge temperatuur, onderspanning en cyclustijd-overschrijding). De cel ondersteunt specifieke cycli zoals doorlopend, vis, ICE SOFT, ICE HARD en een UV-cyclus voor desinfectie. Ontworpen voor temperatuurhomogeniteit en om uitdroging/rijpvorming op het productoppervlak te beperken.
- Merk/leverancier: Diamond
- SKU: CBT50/CT
- Lengte: 790 mm
- Breedte: 730 mm
- Hoogte: 880 mm
- Inhoud: 0.7 m³
- Gewicht: 103 kg
- Elektrisch vermogen: 0.79 kW
- Elektrische aansluiting: 230/1N 50HZ
- Temperatuurbereik (min): +70° tot -18°
- Temperatuurbereik (max): +70° tot +3°
Diamond Snelkoelcel Compact 5x GN 1/1 met Touchscreen (CBT50/CT)
De Diamond snelkoelcel compact CBT50/CT is ontwikkeld voor professionele keukens waar gecontroleerd, snel en veilig terugkoelen of snelvriezen essentieel is. Met 5x GN 1/1 capaciteit (inclusief 1x GN 1/1 rooster) en een 5″ HD kleuren-touchscreen bedien je cycli uiterst nauwkeurig: standaard programma’s of 100% aanpasbare cycli, op tijd of op temperatuur.
Voedselveiligheid & koudeketen
Voedselveiligheid in de koudeketen is gebaseerd op C.A.D.: het snel en gecontroleerd verlagen van de kerntemperatuur. Diamond cellen helpen je te voldoen aan de vereiste terugkoel- en vriesverplichtingen (o.a. +70°C naar +3°C en +70°C naar -18°C binnen de vastgestelde tijden). Het ontwerp van de behuizing in combinatie met de ventilatie zorgt voor temperatuurhomogeniteit en helpt uitdroging en vorstvorming op het voedseloppervlak te beperken.
Capaciteit & prestaties per cyclus
- Capaciteit: 5x GN 1/1 (bijgeleverd: 1x GN 1/1 rooster).
- Productie per cyclus: 18 kg (+70°C tot +3°C) of 12 kg (+70°C tot -18°C).
- Kernsonde: standaard meegeleverd voor nauwkeurige productcontrole.
Touchscreen bediening, programma’s & HACCP
- 5″ touchscreen met intuïtieve navigatie en weergave in 6 talen (IT, EN, FR, DE, ES, NL).
- 4 hoofdcycli: Soft Chill, Soft Freeze, Hard-Chill, Hard-Freeze.
- Regeling via timer (met eindsignaal) of kernsonde.
- Holdingfunctie na afloop van de cyclus.
- Visueel alarmeringssysteem en log van gebeurtenissen (o.a. hoge temperatuuralarmen, onderspanning, overschrijding maximale cyclustijd).
- Specifieke cycli: doorlopende cyclus, vis, ICE SOFT, ICE HARD en UV-cyclus voor desinfectie.
- Alarmen kunnen worden bekeken of (met optionele USB-poort) gedownload als .txt.
Professionele bouwkwaliteit & hygiëne
- Monoblockstructuur in roestvrij staal (food grade): binnen AISI 304, buiten AISI 304-430.
- Diepgetrokken bodem met afgeronde hoeken en aftapplug (voor groot onderhoud).
- Isolatie 60 mm, CFK-vrije geïnjecteerde polyurethaan isolatie.
- Deur met magnetische “druk”-afdichting (eenvoudige vervanging, geen gereedschap nodig).
- Tegendeur met verwarmingsweerstand om vorstvorming te voorkomen bij freeze-functie.
- Microschakelaar op de deur: ventilator stopt bij openen.
Installatie & koelsysteem
- Omkeerbare deur (zie PK-CIG Kit) met geïntegreerde handgreep (steekt niet uit).
- Scharnieren rechts met automatische terugloop (90° vergrendeling).
- 4 verstelbare RVS poten.
- Compressorunit klimaatklasse 4, ingebouwd en toegankelijk aan de voorzijde, met geventileerde condensator.
- Koudemiddel: R404A (of R452A).
- Geventileerde verdamper (oversized), behandeld tegen zout en voedingszuren, volledig verborgen; ventilatormotor IP45.
- Handmatige of automatische ontdooiing (start van de cyclus) met verdamping van condensaat.
- Vervaardigd volgens geldende EC-normen.
Oud artikelnummer: CBT51/NT.
