Beschrijving
Diamond Crème en sauskoker CCU/60WT met watercondensor en een capaciteit tot 60 l/u. Deze multifunctionele pasto-turbine is geschikt voor koken, temperen, pasteuriseren en invriezen van allerlei mengsels en pasta’s. Dankzij het meertalige display met 14 voorgeprogrammeerde cycli en 10 programmeerbare productiecycli werk je efficiënt en consistent, met een mengselhoeveelheid van 30/60 liter per cyclus.
- Lengte (mm): 550
- Breedte (mm): 650
- Hoogte (mm): 1200
- Inhoud (m³): 0.82
- Gewicht: 238 kg
- Elektrisch vermogen (kW): 9
- Elektrische aansluiting: 400/3N 50Hz
Professionele Crème- en sauskoker (pasto-turbine) van Diamond – CCU/60WT
De Diamond Crème en sauskoker CCU/60WT is een krachtige, multifunctionele oplossing voor professionele productie. Deze uitvoering is voorzien van een watercondensor en is ontworpen voor het koken, temperen, pasteuriseren en invriezen van alle soorten mengsels en pasta’s.
Alles in één cilinder, minder handling
Verschillende warmtebehandelingen kunnen in één enkele cilinder worden uitgevoerd. Dit helpt om extra handling of decanteren te vermijden en ondersteunt een vlottere workflow tijdens de productie.
Gebruiksvriendelijk en flexibel te programmeren
Het toestel beschikt over een meertalige display met 14 voorgeprogrammeerde cycli en 10 programmeerbare productiecycli. Daarnaast is er een automatisch geheugen van de laatste cyclus voor extra gebruiksgemak en herhaalbaarheid.
Controle over het roerproces
Afhankelijk van product en gewenste structuur kies je voor langzaam, snel of intermitterend roeren. De mengselhoeveelheid bedraagt 30/60 liter per cyclus, met een cyclustijd van 90/130 minuten.
Capaciteit
Deze crème- en sauskoker is gespecificeerd binnen de categorie Room- en sauskokers – 60 lit/heure – Water condenseur en levert een capaciteit tot 60 l/u.
