Beschrijving
Diamond convectie gasoven (10x GN 1/1) met automatische luchtbevochtiger uit de Convex Line Evo reeks, ontworpen voor gelijkmatig en snel garen in de professionele keuken.
- Convectietechnologie gaart gelijkmatig en sneller dan traditionele ovens; bereid meerdere gerechten tegelijk zonder smaakoverdracht.
- Automatische luchtbevochtiger (30% verzadiging) met 6 bevochtigingsniveaus voor sappig vlees en optimale zachtheid.
- Deur met dubbele beglazing voor beter zicht en kostenbesparing door verbeterde isolatie.
- Kerntemperatuursensor beschikbaar op aanvraag.
- Lengte (mm): 890
- Breedte (mm): 900
- Hoogte (mm): 970/1020
- Inhoud (m³): 1.2
- Gewicht: 156kg
- Elektrisch vermogen (kW): 0.35
- Vermogen (kcal): 15910
- Elektrische aansluiting: 230/1N 50HZ
Professionele convectie gasoven 10x GN 1/1 van Diamond (model CFG101/N) met automatische luchtbevochtiger. Deze convectieoven is ideaal voor horeca en grootkeuken waar snelheid, gelijkmatige garing en constante kwaliteit cruciaal zijn. Dankzij convectie bereid je verschillende bereidingen tegelijk zonder dat smaken zich mengen, terwijl de bevochtiging helpt om vlees sappig te houden en textuur en smaak te bewaren.
Capaciteit & laadconcept
- Oven met “CROSSWISE” lading voor GN 1/1 platen.
- Laterale structuur op 60 mm (anti kantelbaar).
Constructie & kookkamer
- Interne constructie: RVS AISI 304; externe constructie: RVS AISI 430.
- Thermische isolatie in keramische vezels.
- RVS poten.
- Kookkamer volledig gelast met afgeronde hoeken en randen; afdichtingsrubber aan de voorzijde.
- Diepgetrokken bodem verzamelt condensatie richting afvoer.
- Gemakkelijk afneembare steunstructuur van het draaiplateau en gemakkelijk te verwijderen warmteverspreiders.
- Groot (niet verstelbaar) “oura” (evacuatie schouw) en zijverlichting.
- Dubbele beglazing in de deur voor betere isolatie en zicht op het product.
Veiligheid, bevochtiging & bediening
- Microschakelaar om de ventilator te stoppen bij openen.
- Bevochtiger: automatische bevochtiging.
- Gasverwarming via atmosferische branders met vlamdoving.
- Hoofdbrander met waakvlam en piëzo-elektrische ontsteking.
- Bedieningspaneel vooraan, snel te onderhouden, IPX4 waterdicht.
- Voorzien van keuzeschakelaar voor bevochtiging, thermostaat 30–300°C en timer 1–120 min.
- Geleverd zonder roosters.
