Beschrijving
De Diamond Snelvriescel CBT51/NT is een professionele shockfreezer/snelkoeler voor 5x GN 1/1 of 5x EN 600×400, uitgerust met 5″ touch screen bediening. Kies standaard snelkoel- en vriescycli die 100% aanpasbaar zijn met controle op tijd of kerntemperatuur via de kernsonde (standaard). Inclusief specifieke programma’s zoals doorlopende cyclus, vis, ICE SOFT, ICE HARD en een UV-cyclus voor desinfectie. HACCP-rapporten zijn eenvoudig te raadplegen en alarmen/gegevens kunnen worden bekeken of (optioneel via USB-poort) gedownload. Het ontwerp bevordert temperatuurhomogeniteit en helpt uitdroging en vorstvorming op het voedseloppervlak te beperken.
- Lengte (mm): 790
- Breedte (mm): 830
- Hoogte (mm): 880
- Inhoud (m³): 0.8
- Gewicht: 116kg
- Elektrisch vermogen (kW): 0.79
- Elektrische aansluiting: 230/1N 50HZ
- Temperatuurbereik (min): +70°-18°
- Temperatuurbereik (max): +70°+3°
De Diamond Snelvriescel 5x GN 1/1 of 600×400 touch screen (CBT51/NT) is ontwikkeld voor professionele keukens die maximale voedselveiligheid en betrouwbare prestaties in de koudeketen vereisen. De cel ondersteunt het essentiële C.A.D.-principe (snel terugbrengen van de kerntemperatuur) en is ontworpen om met een homogeen luchtpatroon de kwaliteit van producten te beschermen, met minder risico op uitdroging en oppervlaktevorst.
Capaciteit & prestaties
- Capaciteit: 5x GN 1/1 of 5x EN 600×400 mm (bijgeleverd: 1x GN 1/1 rooster).
- Productie per cyclus: 18 kg (+70°C naar +3°C) of 12 kg (+70°C naar -18°C).
- Kernsonde: standaard meegeleverd voor nauwkeurige kerntemperatuurcontrole.
- Temperatuurbereik: van +70°C tot -18°C (vriezen) en +70°C tot +3°C (koelen).
Touchscreen bediening, cycli & HACCP
- 5″ HD kleuren touch screen met intuïtieve navigatie.
- Keuze uit Soft Chill / Soft Freeze (delicate producten) en Hard-Chill / Hard-Freeze (grotere stukken).
- Regeling op timer (met bel) of op kernsonde, inclusief holdingfunctie aan het einde van de cyclus.
- Specifieke cycli: doorlopende cyclus, vis, ICE SOFT, ICE HARD en UV-cyclus voor desinfectie.
- HACCP-rapporten eenvoudig raadpleegbaar; weergave van gebeurtenissen en alarmen (o.a. hoge temperatuur, onderspanning, overschrijding maximale cyclustijd).
- Alarmen kunnen direct worden bekeken of gedownload in .txt via USB (USB-poort optioneel).
- Display in 6 talen: Italiaans, Engels, Frans, Duits, Spaans, Nederlands.
Hygiënische RVS constructie & gebruiksgemak
- Monoblock RVS constructie (food grade): binnen AISI 304, buiten AISI 304-430.
- Diepgetrokken bodem met afgeronde hoeken en aftapplug voor groot onderhoud.
- Uitneembare antikantel-structuur in roestvrij staaldraad, tussenruimte voor 67 mm platen.
- Omkeerbare deur (via PK-CIG kit) met geïntegreerde handgreep (steekt niet uit).
- Scharnieren rechts met automatische terugloop en 90° vergrendeling.
- Magnetische drukafdichting (zonder gereedschap te vervangen) en tegendeur met verwarmingsweerstand tegen vorstvorming (Freeze-functie).
- Microschakelaar op de deur stopt de ventilator bij openen.
- Isolatie: 60 mm dik, geïnjecteerd polyurethaan (CFK-vrij).
- 4 verstelbare RVS poten.
Koeltechniek & betrouwbaarheid
- Compressorunit in klimaatklasse 4, ingebouwd en toegankelijk aan de voorzijde, met geventileerde condensator.
- Koudemiddel: R404A (of R452A).
- Geventileerde verdamper (oversized), behandeld tegen zout en voedingszuren, volledig verborgen; ventilatormotor IP45.
- Ontdooiing: handmatig of automatisch (begin van de cyclus), met verdamping van condensaat.
- Vervaardigd volgens de geldende EC-normen.
