Beschrijving
Diamond snelkoelcel (CBT31/NT) voor 3x GN 1/1 met 5″ touchscreen en standaard kernsonde. Per cyclus koelt u 12 kg van +70°C naar +3°C of vriest u 8 kg van +70°C naar -18°C. Intuïtieve bediening met instelbare snelkoel- en vriescycli (Soft/Hard), tijd- of temperatuurcontrole en HACCP-gebeurtenissen/alarmering voor maximale voedselveiligheid.
- Lengte (mm): 620
- Breedte (mm): 650
- Hoogte (mm): 670
- Inhoud (m³): 0.37
- Gewicht: 75kg
- Elektrisch vermogen (kW): 0.6
- Elektrische aansluiting: 230/1N 50HZ
- Temperatuurbereik (min): +70°-18°
- Temperatuurbereik (max): +70°+3°
De Diamond Snelkoelcel CBT31/NT is een compacte, professionele snelkoeler/shockfreezer voor horecakeukens die maximale voedselveiligheid en consistente resultaten eisen. Dankzij het unieke ontwerp van de behuizing in combinatie met de ventilatie wordt een zeer goede temperatuurhomogeniteit bereikt en worden uitdroging en vorstvorming op het productoppervlak beperkt.
Capaciteit & prestaties
- Capaciteit: 3x GN 1/1 (inclusief 1x GN 1/1 rooster).
- Productie per cyclus: 12 kg (+70°C naar +3°C) of 8 kg (+70°C naar -18°C).
- Kernsonde: standaard meegeleverd voor nauwkeurige kerntemperatuurcontrole.
Touchscreen bediening (5″) & programma’s
- 5″ HD kleur touchscreen met zeer intuïtieve navigatie.
- 4 cycli: Soft Chill, Soft Freeze (delicate producten) en Hard-Chill, Hard-Freeze (grotere stukken).
- Regeling: op timer (met eindsignaal) of via kernsonde; inclusief holdingfunctie na afloop.
- Alarmering (visueel) en weergave van gebeurtenissen (o.a. hoge temperatuuralarmen, onderspanning, overschrijding maximale cyclustijd).
- Display in 6 talen: Italiaans, Engels, Frans, Duits, Spaans en Nederlands.
RVS constructie & hygiëne
- Monoblock roestvrijstalen constructie (food grade): binnen AISI 304, buiten AISI 304-430.
- Diepgetrokken binnenbodem met afgeronde hoeken en aftapplug (voor groot onderhoud).
- Antikantebare uitneembare structuur in RVS draad; tussenruimte voor 67 mm platen.
Deur, isolatie & gebruiksgemak
- Deur (niet omkeerbaar) met geïntegreerde handgreep (steekt niet uit).
- Linkse scharnieren met automatische terugloop en 90° vergrendeling.
- Isolatie: 50 mm dik, geïnjecteerd polyurethaan (CFK-vrij).
- Magnetische “druk”-afdichting (eenvoudig te vervangen, zonder gereedschap) + tegendeur met verwarmingsweerstand tegen vorstvorming (Freeze).
- Microschakelaar op de deur: ventilator stopt bij openen.
- 4 verstelbare cilinders voor stabiele plaatsing.
Koelsysteem
- Compressorunit klimaatklasse 4, ingebouwd en vooraan toegankelijk; geventileerde condensor.
- Koelmiddel: R404A (of R452A).
- Geventileerde verdamper (oversized), behandeld tegen zout en voedingszuren, volledig verborgen; ventilatormotor IP45.
- Ontdooiing: handmatig of automatisch (begin van de cyclus) met verdamping van condensaat.
- Vervaardigd volgens de geldende EC-normen.
