Beschrijving
Diamond snelkoelcel/snelvriescel voor 10x GN 1/1 of 10x EN 600×400 met 5″ touchscreen bediening. Kies uit standaard snelkoel- of vriescycli die 100% aanpasbaar zijn met controle op tijd of temperatuur. Inclusief kernsonde, HACCP-inzage en alarmmeldingen (o.a. hoge temperatuur, onderspanning, maximale cyclustijd). Met speciale cycli zoals doorlopend, vis, ICE SOFT, ICE HARD en UV-cyclus voor desinfectie. Display in 6 talen (o.a. Nederlands).
- Lengte: 790 mm
- Breedte: 830 mm
- Hoogte: 1430 mm
- Inhoud: 1.33 m³
- Gewicht: 170 kg
- Elektrisch vermogen: 1.56 kW
- Elektrische aansluiting: 230/1N 50HZ
- Temperatuurbereik (min): +70° tot -18°
- Temperatuurbereik (max): +70° tot +3°
Diamond snelkoelcel 10x GN 1/1 / 600×400 met touchscreen (CBT101/NT)
Deze Diamond snelkoelcel/snelvriescel is ontwikkeld voor professionele keukens waar voedselveiligheid, consistente kwaliteit en snelle verwerking centraal staan. Met capaciteit voor 10x GN 1/1 of 10x EN 600×400 mm en een 5″ HD kleurentouchscreen bedien je snelkoelen en snelvriezen uiterst nauwkeurig, volledig afgestemd op jouw product.
Capaciteit en prestaties per cyclus
- Capaciteit: 10x GN 1/1 of 10x EN 600×400 mm (incl. 1x GN 1/1 rooster).
- Productie per cyclus:36 kg van +70°C naar +3°C (snelkoelen) of 25 kg van +70°C naar -18°C (snelvriezen).
- Kernsonde standaard voor betrouwbare kerntemperatuurmeting.
Touchscreen bediening, cycli en HACCP
De intuïtieve touchscreen interface biedt standaard cycli die volledig aanpasbaar zijn. Je kiest voor regeling op timer (met eindsignaal) of op kernsonde. Daarnaast zijn er specifieke programma’s zoals doorlopende cyclus, vis, ICE SOFT, ICE HARD en een UV-cyclus om de cel te desinfecteren.
Voor kwaliteitscontrole en voedselveilig werken zijn HACCP-rapporten eenvoudig te raadplegen. Gebeurtenissen en alarmen (zoals hoge temperatuuralarmen, onderspanning en overschrijding van de maximale cyclustijd) worden weergegeven en kunnen worden bekeken of gedownload als .txt (USB-poort optioneel). Display is beschikbaar in 6 talen: Italiaans, Engels, Frans, Duits, Spaans en Nederlands.
Constructie, hygiëne en gebruiksgemak
- Monoblok roestvrijstalen uitvoering (food grade): binnen AISI 304 en buiten AISI 304-430.
- Diepgetrokken bodem met afgeronde hoeken en aftapplug voor groot onderhoud.
- Antikantelbare RVS draadstructuur (uitneembaar) met 67 mm plaatafstand.
- Omkeerbare deur met geïntegreerde handgreep (steekt niet uit); rechts scharnierend met automatische terugloop en 90° vergrendeling.
- Deur met magnetische drukafdichting (zonder gereedschap te vervangen); tegendeur met verwarmingsweerstand tegen vorstvorming bij Freeze.
- Microschakelaar in de deur: ventilator stopt bij openen.
- 60 mm isolatie en 4 verstelbare RVS poten.
Koeltechniek en betrouwbaarheid
- Compressorunit in klimaatklasse 4, ingebouwd en front toegankelijk, met geventileerde condensor.
- Koudemiddel R404A (of R452A).
- Geventileerde oversized verdamper, behandeld tegen zout en voedingszuren, volledig verborgen; ventilatormotor IP45.
- Handmatige of automatische ontdooiing (start cyclus) met verdamping van condensaat.
- Vervaardigd volgens geldende EC-normen.
