Beschrijving
De Diamond SC-120/IVP is een geavanceerde kamer vacuümmachine met Intelligent Vacuum Packaging (IVP) en een groot LCD kleurendisplay. Ontworpen voor maximaal resultaat bij vacuüm verpakken en “vacuüm koken”, met slimme functies zoals de rood vlees functie (minder exsudaat), sequentiële vacuümfunctie voor terrines/paté/mousses en een marinade-functie voor intensievere infusie. Dankzij de ingebouwde vacuümsensor wordt het vacuüm nauwkeurig geregeld in % of mbar, en met het onderhoudslogboek en storingsdetectie ondersteunt de machine een professionele HACCP-werkwijze. Ideaal voor grootkeuken, slagerij, patisserie en bakkerij.
- Lengte: 680 mm
- Breedte: 630 mm
- Hoogte: 1020 mm
- Inhoud: 0.8 m³
- Gewicht: 181 kg
- Elektrisch vermogen: 2.5 kW
- Elektrische aansluiting: 400-230/3N 50Hz
De Diamond Vacuummachine SC-120/IVP uit de Floor line is een high-performance kamer vacuümmachine voor professioneel vacuüm verpakken en optimaal vacuüm koken. Met het IVP (Intelligent Vacuum Packaging) bedieningspaneel en het grote LCD-kleurenscherm visualiseert u elke stap van het proces en programmeert u uiterst nauwkeurig per product.
- IVP bedieningspaneel met LCD-display, onderhoudsprogramma en pompreiniging voor stabiele prestaties en eenvoudig beheer.
- Vacuümpomp 63 m³/u (Busch type) met cyclustijd 15–40 seconden voor snelle doorlooptijden in drukke keukens.
- Kamerafmetingen 600x475xh200 mm met afdichtlengte 2 x 520 mm voor efficiënt verpakken van meerdere producten per cyclus.
- Transparante koepelvormige deksel met opening via piston: optimale zichtbaarheid en gebruiksgemak.
- Soft air voor geleidelijke afzuiging en gecontroleerde werking.
- Volumetrische inbrengplaat inbegrepen voor snellere cycli en correcte positionering van producten.
- Dubbele afdichting 3,5 mm en verwijderbare lasbalk voor betrouwbare sealing en eenvoudig onderhoud.
- Volledig RVS AISI 304 met diepgetrokken binnenkuip: hygiënisch, robuust en makkelijk te reinigen.
- Nauwkeurige vacuümregeling in % of mbar via ingebouwde vacuümsensor: vermindert het risico op onbedoeld onvolledig vacuüm.
- Receptenbeheer: programmeer direct op het toetsenbord of via laptop; tot 20 recepten/producten opslaan en data overzetten via USB-poort.
- Operatorbeheer: mogelijkheid om een gebruikerscode per operator toe te kennen.
- Logboek & HACCP: alle handelingen worden opgeslagen en het logboek kan geëxporteerd worden naar een laptop voor HACCP-controle en geoptimaliseerd beheer.
- Speciale functies:
- Rood vlees functie: helpt verlies van exsudaat (sereus vocht) te voorkomen.
- Sequentiële vacuümfunctie: ontwikkeld voor terrines, patés, mousses (ook populair bij patissiers en bakkers).
- Marinade-functie: voor intensievere infusie.
Met zijn intelligente aansturing, robuuste RVS-constructie en krachtige 63 m³/u vacuümpomp is de Diamond SC-120/IVP een professionele keuze voor wie maximale controle, hygiëne en snelheid zoekt in vacuümverpakking.
