Beschrijving
Beschrijving
Volledig gemaakt van roestvrij staal.
Deze machine is ontworpen om pasta te maken van grondstoffen zoals harde of zachte tarwebloem met toevoeging van water en/of eieren, of zelfs spinazie voor groene pasta of tomatenpuree voor rode pasta.
De machine is gemaakt voor het kneden van pasta (inhoud kuip: 4kg bloem) en kan vellen pasta lamineren tot 170 mm breed (instelbare breedte).
Het apparaat is gebouwd in overeenkomstig met de CE normen voor hygiëne en veiligheid.
* bereiding van bladerdeeg voor ravioli:70% type 00 bloem,30% griesmeel van harde tarwe,5 eieren per kg + water+/- 10 minuten kneden bij een vochtgehalte van ongeveer 32%.
* bereiding van tagliatelle deeg:50% type 00 bloem,50% griesmeel van harde tarwe,7/10 eieren per kg.of100% griesmeel van harde tarwe,5 eieren per kg griesmeel + water,ongeveer 15 min kneden bij een vochtgehalte van ongeveer 33%.
Specificaties
| Merk | Diamond |
| MPN | LP17M-230/1 |
| Hoogte (mm) | 630 |
| Breedte (mm) | 400 |
| Diepte (mm) | 520 |
| Gewicht (kg) | 62 |
| El. vermogen(kW) | 0.9 |
| El. aantal aansluiting | 2 |
