Beschrijving
Het Global GF40 uitbeenmes is volledig vervaardigd uit messenstaal, het lemmet heeft een lengte van 15 cm. Het heft is voorzien van kuiltjes voor een goede grip. U gebruikt het uitbeenmes voor het uitbenen en fileren van vlees en vis.
Global GF serie mes
Het Global GF (Forged) -serie mes is vervaardigd uit het gepatenteerde Cromova-staal, een soort messenstaal met een hardheid van 56 – 58 HRC. Deze staalsoort garandeert weinig breuk en is zo goed als roestvrij.
Het heft van het mes is verzwaard en voorzien van kuiltjes en ligt hierdoor vast is de hand, zelfs als het mes vet of nat is. De messen zijn geslepen onder een hoek van 15 – 17° waardoor een langere scherpte dan bij een traditioneel Europees mes is gewaarborgd.
Global messen uit Japan zijn zeer populaire messen onder professionele en hobbykoks. Het ontwerp dateert uit 1982 en heeft sindsdien diverse prijzen in de wacht gesleept, zowel voor het ontwerp als de functionaliteit van het mes.
U reinigt het Global mes met warm water en afwasmiddel.
| Merk | Global |
|---|---|
| Artikelnummer | GF40 |
| Gewicht | 192 gram |
| Hardheid | 57 HRC |
| Kleur | mat |
| Lengte | 15 cm |
| Lemmet Afwerking | Gesatineerd |
| Materiaal lemmet | RVS (roestvrijstaal) |
| Materiaal | messenstaal |
| Staalsoort | Cromova 18 |
| Materiaal handgreep | RVS (roestvrijstaal) |
| Serie | GF |
| Snedevorm | glad |
| Reiniging | handafwas |
| EAN | 4943691840448 |
