Beschrijving
Diamond rijpingskast 850 liter met geventileerde koeling en 1 deur, geschikt voor 20x GN 2/1. Deze polyvalente rijpings- en fermentatiekast beschikt over 20 programma’s met 6 fases per programma voor nauwkeurige controle van temperatuur, luchtvochtigheid en tijd (aanpasbaar naar wens). Met automatische bevochtiging (30%–99% ultrasones), ontvochtiging en automatische luchtverversing is de kast ideaal voor DRY AGED MATURING (vlees) én FERMENTING AGING (fijnkost en kazen). Uitgerust met een getropicaliseerde insteek-koelgroep (43°C), 75 mm superisolatie, homogene luchtverdeling en waterdichte microprocessorregeling.
- Lengte: 790 mm
- Breedte: 1095 mm
- Hoogte: 2025 mm
- Inhoud: 1.8 m³
- Gewicht: 177 kg
- Elektrisch vermogen: 0.7 kW
- Elektrische aansluiting: 230/1N 50HZ
- Temperatuurbereik (max): -3° tot +35°
Rijpingskast 850 liter geventileerd, 1 deur 20x GN 2/1 van Diamond (SKU: AL4S/FE) is ontwikkeld voor professionele rijping en fermentatie met maximale procescontrole. Dankzij 20 geheugenprogramma’s en 6 fases per programma stel je per fase temperatuur, vochtigheid en tijd exact in (vrij aanpasbaar), met specifieke programma’s voor DRY AGED MATURING (vlees) en FERMENTING AGING (fijnkost en kazen).
- Vochtbeheer: automatische bevochtiging van 30% tot 99% (ultrasones) én automatische ontvochtiging.
- Luchtkwaliteit: vernieuwing van de lucht in de kast met automatische extractie.
- Koeltechniek:insteek koelgroep, getropicaliseerd tot 43°C, met geventileerde condensor.
- Isolatie & stabiliteit:75 mm CFK-vrije polyurethaan (supergeïsoleerd) voor constante prestaties.
- Gelijke rijping: homogene verdeling van gekoelde lucht voor een uniforme temperatuurverdeling.
- Regeling & veiligheid:100% waterdichte microprocessorregeling en TOUCH SCREEN bedieningspaneel in gesloten kast met HACCP-functies.
De kast is opgebouwd voor intensief professioneel gebruik met een hygiënische, robuuste constructie en doordachte details.
- Constructie: binnen- en buitenzijde in RVS AISI 304 (food grade) met monocoque frame (achterzijde gegalvaniseerd staal).
- Interieur: RVS racks en geleiders (antitilt), roosters vrij te positioneren met 67 mm afstand; diepgetrokken bodem en afgeronde hoeken/randen (zonder ruwe boorden).
- Deur: glazen deur met ergonomische (niet-uitstekende) handgreep, omkeerbaar, drievoudige kamer en magnetische afdichting (gereedschapsloos vervangbaar). Scharnieren met stop op 100° en automatische terugloop. Hoorbaar en visueel alarm bij open deur.
- Ventilatorbeheer: microschakelaar stopt de verdamperventilator bij het openen van de deur.
- Toegang & service: scharnierend bovenpaneel voor eenvoudige inspectie van de compressoreenheid.
- Verdamper: geventileerd (oversized), met coating tegen zout- en voedingszuren, volledig verborgen.
- Verlichting: interne verlichting met schakelaar.
- Ontdooiing: automatische elektrische ontdooiing (fabrieksinstelling, aanpasbaar) en automatische condensaatverdamping (heet gas).
- Standaard accessoires:2 paar geleiders + 8 vleeshaken (4 per plank).
- Onderstel:4 in hoogte regelbare RVS poten.
- Koelmiddel:R134.
- Conformiteit: gebouwd volgens toepasselijke normen (CE).
- Extra: standaard geleverd met slot en sleutel.
