Beschrijving
De Diamond snelkoelcel CBT31/R2 is een compacte shockfreezer voor 3x GN 1/1 met intuïtieve touchscreen bediening (4,3″). Kies standaard snelkoel- of invriescycli, volledig 100% aanpasbaar op tijd of temperatuur. Inclusief kernsonde en speciale programma’s zoals continue cyclus, vis en ICE SOFT / ICE HARD (weergave in 6 talen, incl. Nederlands). Ontworpen voor optimale temperatuurhomogeniteit en om uitdroging en vorstvorming op het voedseloppervlak te beperken.
- Lengte: 620 mm
- Breedte: 655 mm
- Hoogte: 670 mm
- Inhoud: 0.35 m³
- Gewicht: 75 kg
- Elektrisch vermogen: 0.95 kW
- Elektrische aansluiting: 230/1N 50HZ
- Temperatuurbereik (min): +70° tot -18°
- Temperatuurbereik (max): +70° tot +3°
De Diamond Snelkoelcel / Shockfreezer CBT31/R2 is ontwikkeld om professionele keukens te helpen voldoen aan strikte eisen rond voedselveiligheid en de koudeketen. Dankzij het unieke ontwerp van de behuizing in combinatie met de ventilatie wordt een gelijkmatige temperatuurverdeling gerealiseerd, met als doel minder uitdroging en minder vorstvorming op het voedseloppervlak.
Capaciteit & prestaties
- Capaciteit: 3x GN 1/1 (bijgeleverd: 1x GN 1/1 rooster).
- Productie per cyclus: 10 kg (+70°C naar +3°C) of 6 kg (+70°C naar -18°C).
- Kernsonde: standaard inbegrepen (regeling op kerntemperatuur mogelijk).
- Koelmiddel: R290.
Touchscreen bediening (4,3″)
- HD kleuren touchscreen met zeer intuïtieve navigatie.
- Standaardcycli voor snel koelen of snel invriezen, elke cyclus 100% aanpasbaar.
- Regeling op tijd (met bel aan het einde van de cyclus) of op temperatuur via de kernsonde.
- Keuze uit 4 hoofdcycli: Soft Chill / Soft Freeze (delicate producten) en Hard-Chill / Hard-Freeze (grote onderdelen).
- Extra functies: continue cyclus, vis, ICE SOFT en ICE HARD.
- Holdingfunctie aan het einde van de cyclus en visueel alarmeringssysteem.
- Display in 6 talen: Italiaans, Engels, Frans, Duits, Spaans en Nederlands.
Constructie & hygiëne
- Monoblock structuur in RVS AISI 304 (food grade), binnen en buiten.
- Diepgetrokken binnenbodem met afgeronde hoeken en aftapplug voor groot onderhoud.
- Deur (niet omkeerbaar) met geïntegreerde handgreep (steekt niet uit).
- Magnetische “druk”-afdichting (eenvoudig te vervangen, zonder gereedschap).
- Tegendeur met verwarmingsweerstand ter preventie van vorstvorming bij de Freeze-functie.
- Microschakelaar op de deur: ventilator van de verdamper kan stoppen bij openen.
Koeltechniek & ontdooiing
- Compressorunit in klimaatklasse 4, ingebouwd in de kast (toegankelijkheid aan de voorzijde).
- Geventileerde condensor.
- Oversized geventileerde verdamper, behandeld tegen zout en voedingszuren, volledig verborgen; ventilatormotor IP45.
- Handmatige of automatische ontdooiing (begin van de cyclus) met verdamping van het condensaat.
- Geïnjecteerde polyurethaan isolatie (CFK-vrij), 55 mm dik.
Gebruiksgemak
- Antikantebare structuur in roestvrij staaldraad (uitneembaar), tussenruimte voor 70 mm-platen.
- Scharnieren links met automatische terugloop (90° vergrendeling).
- 4 verstelbare cilinders.
- Vervaardigd volgens de geldende EC-normen.
