Beschrijving
Diamond snelkoelcel / snelvriescel 3x GN 1/1 (CBT31/EV) met intuïtieve touch screen-bediening (4,3″) voor professioneel snel koelen en snel invriezen. Kies standaardcycli of stel elke cyclus 100% aanpasbaar in op tijd of temperatuur.
- Capaciteit: 3x GN 1/1 (incl. 1x GN 1/1 rooster)
- Specifieke cycli: o.a. continue, vis, ICE SOFT en ICE HARD
- Meertalige interface: Nederlands + 5 talen
- Voedselveilig snel koelen/vriezen volgens koudeketen-principe (C.A.D.) met ontwerp dat temperatuurhomogeniteit bevordert en uitdroging/vorstvorming helpt voorkomen
- Leverancier: Diamond
- SKU: CBT31/EV
- Lengte: 620 mm
- Breedte: 655 mm
- Hoogte: 670 mm
- Inhoud: 0.35 m³
- Gewicht: 75 kg
- Elektrisch vermogen: 0.95 kW
- Elektrische aansluiting: 230/1N 50HZ
- Temperatuurbereik (min): +70° -18°
- Temperatuurbereik (max): +70° +3°
- Capaciteit: 3x GN 1/1 (incl. 1x GN 1/1 rooster)
- Productie per cyclus: 10 kg (+70°C naar +3°C) / 6 kg (+70°C naar -18°C)
- Koelmiddel: R452A
- Kernsonde: standaard
- Isolatie: 55 mm
- Scherm: 4,3″ touch screen
Diamond snelkoelcel 3x GN 1/1 – CBT31/EV is ontworpen voor professionele keukens die betrouwbaar en gecontroleerd willen snelkoelen of shockvriezen. Dankzij de combinatie van een uniek kastontwerp en ventilatie wordt de temperatuur gelijkmatig verdeeld, wat bijdraagt aan het beperken van uitdroging en vorstvorming op het voedseloppervlak.
Touchscreen bediening (4,3″)
De snelkoelcel is uitgerust met een hoge definitie kleuren touch screen met zeer intuïtieve navigatie. U kiest eenvoudig een standaardcyclus voor snel koelen of invriezen, of u stelt elke cyclus volledig naar wens in. Bediening is mogelijk op tijd of met de kernsonde (standaard inbegrepen). De weergave is beschikbaar in 6 talen: Italiaans, Engels, Frans, Duits, Spaans en Nederlands.
Programma’s & functies
- 4 cycli: “Soft Chill” / “Soft Freeze” (delicate producten) en “Hard-Chill” / “Hard-Freeze” (grotere stukken).
- Timerregeling met bel aan het einde van de cyclus óf regeling via kernsonde.
- Holdingfunctie aan het einde van de cyclus.
- Visueel alarmsysteem.
- Specifieke cycli: continue cyclus, vis, ICE SOFT en ICE HARD.
Capaciteit & prestaties
- Capaciteit: 3x GN 1/1 (bijgeleverd: 1x GN 1/1 rooster).
- Productie per cyclus: 10 kg (+70°C naar +3°C) of 6 kg (+70°C naar -18°C).
Constructie & hygiëne (RVS AISI 304)
- Monoblock structuur in roestvrij staal (food grade), binnen en buiten AISI 304.
- Diepgetrokken binnenbodem met afgeronde hoeken en aftapplug voor onderhoud.
- Antikantebare RVS-draadstructuur (uitneembaar) met tussenruimte voor 70 mm-platen.
- Deur met geïntegreerde handgreep (steekt niet uit) en magnetische “druk”-afdichting (eenvoudig te vervangen, geen gereedschap nodig).
- Tegendeur met verwarmingsweerstand ter voorkoming van vorstvorming (Freeze-functie).
Koeltechniek
- Koelmiddel: R452A.
- Compressorunit klimaatklasse 4, ingebouwd in de kast (toegankelijk via de voorzijde) met geventileerde condensor.
- Geventileerde (oversized) verdamper, behandeld tegen zout en voedingszuren, volledig verborgen; ventilatormotor IP45.
- Microschakelaar op de deur: ventilator van de verdamper stopt bij openen.
- Handmatige of automatische ontdooiing (start cyclus) met verdamping van het condensaat.
- Isolatie: 55 mm dik, geïnjecteerd polyurethaan (CFK-vrij).
- Vervaardigd volgens de geldende EC-normen.
Gebruiksgemak
- Scharnieren links met automatische terugloop (90° vergrendeling).
- 4 verstelbare cilinders voor stabiele plaatsing.
