Beschrijving
De Diamond elektrische dim sum-stoomkoker is een krachtige horeca stoomkookkast voor intensief gebruik. Met een inhoud van 27L, een kookoppervlak van 465 x 465 mm en 12 kW (2 x 6 kW) verwarmingsvermogen stoom je dim sum snel en gelijkmatig binnen een temperatuurbereik van 30°C tot 110°C. De robuuste RVS-constructie, zoutbestendige kuip met aftapkraan en eenvoudige koudwater-vulling via frontkraan maken dit toestel ideaal voor professionele keukens.
- Lengte (mm): 600
- Breedte (mm): 750
- Hoogte (mm): 750/1050
- Inhoud (m³): 0.57
- Gewicht: 86 kg
- Elektrisch vermogen (kW): 12
- Elektrische aansluiting (extra): 400/3N 50-60Hz
De Diamond elektrische dim sum-stoomkoker (SKU: CEV27/9-13) is ontworpen voor professionele grootkeukens die betrouwbare, snelle en consistente stoomresultaten nodig hebben. Dankzij het ruime kookoppervlak van 465 x 465 mm en een inhoud van 27 liter is deze elektrische stoomkookkast uitermate geschikt voor het bereiden van dim sum en andere gestoomde bereidingen.
Met 2 verwarmingselementen van 6 kW (totaal 12 kW) levert het toestel krachtige prestaties binnen een gebruikstemperatuur van 30°C tot 110°C. De vermogensregeling via draaiknop met drie niveaus en functielampjes biedt duidelijke bediening en controle in drukke keukens.
De stoomkoker is gebouwd met een duurzame RVS-constructie: roestvrij staal AISI 430 met een bovenpaneel van 1,2 mm en een orbitale afwerking die krasbestendig is. De voor-, zij- en achterpanelen zijn uitgevoerd in roestvrij staal AISI 304 voor extra stevigheid en professionele uitstraling.
Voor praktisch dagelijks gebruik beschikt de unit over een zoutbestendige roestvrijstalen kuip met aftapkraan. Vullen gaat eenvoudig via de koudwateraansluiting met kraan, bedienbaar vanaf het voorpaneel. De stoomkoker is bovendien te gebruiken met dim sum bamboemanden Ø140 mm. Let op: voor correct gebruik is een waterontharder vereist.
- Kookoppervlak: 465 x 465 mm
- Inhoud: 27L
- Vermogen: 12 kW (2 x 6 kW)
- Temperatuurbereik: 30°C – 110°C
- Materiaal: RVS AISI 430 / AISI 304
- Kuip: zoutbestendig RVS met aftapkraan
- Vulling: koudwateraansluiting met frontbediening
- Compatibel: dim sum bamboemanden Ø140 mm
- Belangrijk: waterontharder noodzakelijk
