Beschrijving
Diamond elektrische convectie oven (Convex Line Evo) voor 20x GN 1/1, ontworpen om gelijkmatig en sneller te garen dan traditionele ovens.
- Convectietechnologie voor uniforme garing en het gelijktijdig bereiden van meerdere gerechten zonder smaakoverdracht.
- Automatische luchtbevochtiger met 30% verzadiging en 6 bevochtigingsniveaus, voor sappiger vlees en behoud van smaak en zachtheid.
- Deur met dubbele beglazing voor beter zicht en efficiëntere isolatie (kostenbesparing).
- Kerntemperatuursensor mogelijk (op aanvraag).
- Lengte (mm): 890
- Breedte (mm): 900
- Hoogte (mm): 1700
- Inhoud (m³): 1.9
- Gewicht: 236 kg
- Elektrisch vermogen (kW): 34.5
- Elektrische aansluiting (extra): 400/3N 50Hz
De Diamond elektrische convectie oven CFE201/N uit de Convex Line Evo is een professionele oplossing voor grootkeukens die snelheid, consistentie en productkwaliteit willen combineren. Dankzij convectiegaring bereid je meerdere bereidingen tegelijk met een gelijkmatig resultaat, terwijl de automatische bevochtiging helpt om uitdroging te voorkomen.
- “CROSSWISE” oven, geschikt voor belading met platen GN 1/1.
- 1 afneembare lader met tussenruimte 60 mm, anti-kantelbaar.
- Verstelbare roestvrijstalen poten.
Constructie & kookkamer
- Interne constructie in RVS AISI 304 en externe constructie in RVS AISI 430, met thermische isolatie in keramische vezels.
- Kookkamer volledig gelast met afgeronde hoeken en randen; afdichtingsrubber aan de voorzijde van de kookkamer.
- Diepgetrokken bodem die condensatie richting afvoer verzamelt.
- Gemakkelijk afneembare steunstructuur van het draaiplateau en makkelijk te verwijderen warmteverspreiders.
- Groot (verstelbaar) “oura” (evacuatie schouw) en zijverlichting.
Deur, veiligheid & afvoer
- Dubbele beglazing met scharnierende binnenruit, ergonomische athermische handgreep, automatische sluiting en verwijderbare afdichting.
- Ingebouwde condensbak, rechtstreeks aangesloten op de afvoer.
- Microschakelaar die de ventilator stopt bij het openen van de deur.
Bevochtiging, verwarming & bediening
- Bevochtiger: automatische bevochtiging.
- Elektrische verwarming: RVS verwarmingselementen geplaatst achter de ventilatordeflectoren.
- Bedieningspaneel: vooraan toegankelijk, snel en eenvoudig te onderhouden, IPX4 waterdicht.
- Voorzien van keuzeschakelaar voor bevochtiging, thermostaat van 30 tot 300°C en timer van 1 tot 120 min.
- Geleverd zonder roosters.
