Direct Verzonden Diamond Fornuis + Heteluchtoven | ALPHA 650 | Gas/Elektrisch | 5 Branders + 1/1 GN Oven | 17.2kW Gas | 3.96kW Elektrisch | 230V-3F | 700x650x850/950mm

Beschrijving

Beschrijving

Het Diamond Fornuis ALPHA 650 met elektrische heteluchtoven biedt de perfecte synergie tussen traditionele gaskracht en moderne baktechnologie. Met een breedte van 700 mm is dit vrijstaande fornuis de centrale spil in elke professionele keuken. Dit model uit de ALPHA 650 EVO-serie is volledig vervaardigd uit hoogwaardig AISI 304 roestvrij staal en staat op robuuste, verstelbare poten. Omdat dit fornuis specifiek is uitgevoerd voor een 230V-3 fase aansluiting, biedt het een uitkomst voor locaties zonder 400V-aansluiting die toch de kracht van een GN 1/1 convectieoven vereisen.

Krachtige gasbranders met messing kronen

Het gebruik van het Diamond Fornuis ALPHA 650 garandeert een ongekende hitte-output en duurzaamheid op het kookvlak. Het fornuis is namelijk uitgerust met vier branders van behandeld gietijzer, voorzien van messing kronen met een zeer hoog rendement. Met een verdeling van twee branders van 3,6 kW en twee van 5 kW kunt u moeiteloos schakelen tussen sudderen en op hoog vuur bakken. Daarnaast worden de branders beschermd door geëmailleerde draagroosters van 340×570 mm, die een stabiele basis vormen voor zware pannen. Vervolgens zorgt de geëmailleerde vetopvangschaal ervoor dat vrijgekomen kookvocht hygiënisch wordt opgevangen.

Efficiënt bakken in de GN 1/1 convectieoven

Bij het Diamond Fornuis ALPHA 650 staat een gelijkmatige garing centraal dankzij de ondergebouwde elektrische heteluchtoven. De ovenruimte is specifiek gedimensioneerd voor GN 1/1 roosters (530x340x325 mm) en wordt verwarmd door drie ronde weerstanden die de lucht optimaal circuleren. Omdat de ovenbehuizing en de dubbelwandige deur thermisch zijn geïsoleerd, blijft de hitte in de oven en de keuken koel. Bovendien regelt u de temperatuur uiterst nauwkeurig tussen de 100°C en 300°C via de thermostaat, wat dit fornuis uitermate geschikt maakt voor zowel delicaat gebak als intensieve braadprocessen.

Ergonomisch en robuust Diamond design

Het Diamond Fornuis ALPHA 650 is gebouwd om jarenlang intensief gebruik in de horeca te weerstaan. De ovendeur is voorzien van een slim veersysteem op de scharnieren en een ergonomische RVS handgreep, wat het dagelijks gebruik vergemakkelijkt. Daarnaast voldoet het apparaat aan alle geldende CE-normen, wat de hoogste standaarden op het gebied van veiligheid en hygiëne garandeert. Ten slotte sluit het design naadloos aan bij de rest van de ALPHA 650 EVO-lijn, waardoor u een esthetisch verantwoorde en krachtige kooklijn kunt samenstellen. Daarmee kiest u voor de bewezen expertise van Diamond® in de professionele gastronomie.

Belangrijkste specificaties van het Diamond fornuis

• Vier hoogrendementsbranders: 2x 3,6 kW en 2x 5 kW met messing kronen voor maximale hitte.

• Elektrische heteluchtoven: Geschikt voor GN 1/1 accessoires, vermogen van 3.96 kW.

• Specifieke spanning: Geconfigureerd voor 230V 3-fase aansluiting (50-60Hz).

• Nauwkeurig temperatuurbereik: Oven thermostaat instelbaar van 100°C tot 300°C.

• Thermische isolatie: Dubbelwandige deur en behuizing voor optimaal energiebehoud.

• Hoogwaardige afwerking: Volledig RVS AISI 304 ontwerp met verstelbare poten.

• Eenvoudig onderhoud: Voorzien van een geëmailleerde vetvanger onder de branders.

Technische Gegevens