Beschrijving
Diamond gasoven met touch screen en automatische reiniging
De Diamond DGV-711/PTS is een compacte gasgestookte stoom- en convectieoven met capaciteit voor 7 GN 1/1 posities, uitgerust met een gebruiksvriendelijk touch screen bedieningselement en geïntegreerd auto-cleaning systeem. De oven beschikt over een vernevelingssysteem voor directe stoomtoediening, een Premix verwarmingssysteem voor efficiënte gasverbranding en roestvrijstalen AISI 304 en 316 componenten voor duurzaamheid en eenvoudige onderhoud.
Deze professionele oven is uitermate geschikt voor horeca-keukens die betrouwbaarheid, veelzijdigheid en hygiëne vereisen. Informeer naar de mogelijkheden en ervaar het gemak van Diamond kooktechniek.
- Afmetingen (B x D x H): 797 x 788 x 818 mm
- Capaciteit: 7 x GN 1/1
- Gasverbruik: 9976 kcal/h
- Elektrisch vermogen: 0,4 kW
- Elektrische aansluiting: 230/1N 50-60Hz
- Gewicht: 130 kg
- Verwarmingssysteem: Premix gasbrander met AISI 310 roestvrijstalen warmtewisselaar
- Convectietemperatuur: 20° tot 270°C
- Stoomtemperatuur: 20° tot 100°C
- Kernsonde met Delta-T functie
- Touchscreen bediening met 150 recepten en uitbreidbare programma’s
- Auto-cleaning reinigingssysteem met doseerpomp voor wasmiddel en spoelmiddel
- Roestvrijstalen kamer en turbine(s) van AISI 304 en 316
- Deur met dubbel thermisch glas en magnetische micro-deurschakelaar
- Geïntegreerde condensaatopvangbak direct aangesloten op afvoer
- Gemakkelijk onderhoud via toegankelijk zijpaneel en scharnierende turbine-deflector
- Voldoet aan geldende EG-normen
Professionele Diamond gasgestookte stoom- en convectieoven met touchscreen bediening
De Diamond DGV-711/PTS is een geavanceerde stoom- en convectieoven ontworpen voor de professionele horecaomgeving met 7 x GN 1/1 capaciteitsposities. Dankzij het hoogwaardige AISI 304 roestvrijstalen interieur met afgeronde hoeken is deze oven eenvoudig te reinigen en geschikt voor vetfilters. De deur met dubbel thermisch glas, scharnierend binnenglas en athermische, ergonomische handgreep faciliteert veilige en gemakkelijke bediening. De geïntegreerde condensaatopvangbak is direct aangesloten op de afvoer.
Touchscreen bediening en programmatuur
De oven beschikt over een kleuren touchscreen hoogdefinitiedisplay waarmee gebruikers tot 150 recepten kunnen opslaan, uitbreidbaar met nog eens 150 programma’s. Er zijn 10 specifieke regeneratieprogramma’s beschikbaar, evenals een kernsonde met Delta-T en de ‘Cook & Hold’-functie om temperatuur na bereiding te behouden. Het systeem werkt volledig zelfanalytisch en kent automatische voorverwarming.
Verwarmingstechniek en efficiëntie
De convectieverwarming maakt gebruik van een gasbrander met AISI 310 roestvrijstalen warmtewisselaar in een Premix systeem, wat leidt tot optimale gas-luchtverhouding (1:1). Dit leidt tot een efficiënter verbruik en een reductie van schadelijke uitstoot waarmee tot 20% gas wordt bespaard. De turbine(s) met auto-reverse functie (AISI 316 RVS) zorgen voor gelijkmatige warmteverdeling. De oven werkt in temperaturen van 20° tot 270°C voor convectie en stoom tot 100°C.
Technische specificaties en onderhoud
Afmetingen van 797 x 788 x 818 mm, gewicht circa 130 kg, elektrische aansluiting 230/1N 50-60Hz, elektrisch vermogen 0,4 kW en gasverbruik 9976 kcal/h. Met gemakkelijk toegankelijk zijpaneel voor technisch onderhoud, scharnierende turbine deflector en magnetische micro-deurschakelaar wordt het onderhoud vereenvoudigd.
De Diamond DGV-711/PTS voldoet aan de geldende EG-normen en is geschikt voor professionele keukens die zoeken naar een robuuste, efficiënte en multifunctionele gaskookoplossing met gebruiksvriendelijke bediening en automatische reiniging.
