Beschrijving
Beschrijving
De Diamond Combisteamer 10x 1/1 GN op gas (PLUS Versie C) is een krachtige en energiezuinige oven voor de grote keuken. Dankzij de innovatieve gasbranders bespaart u tot wel 20% op uw verbruik. Bovendien is dit model voorzien van een automatisch reinigingssysteem en directe stoominjectie. Daarom is deze steamer met een laadvermogen van 50 kg de ideale keuze voor chefs die kracht en duurzaamheid willen combineren.
Deze professionele Diamond Combisteamer 10x 1/1 GN op gas is ontworpen voor maximale prestaties in de moderne gastronomie. Met ruimte voor maar liefst 10 schalen kunt u namelijk moeiteloos grote volumes gelijktijdig bereiden. Bovendien garandeert de robuuste constructie van AISI 304 roestvrij staal een uiterst lange levensduur. Hierdoor heeft u een betrouwbaar kooksysteem dat aan alle hygiëne-eisen voldoet. Daarom is deze steamer een uitstekende investering voor uw drukke onderneming.
Optimale controle met de Diamond Combisteamer 10x 1/1 GN
De bediening van deze gasoven is dankzij het digitale display zeer intuïtief. U kunt hiermee namelijk de temperatuur en bevochtiging uiterst nauwkeurig regelen. Daarnaast beschikt de Diamond Combisteamer 10x 1/1 GN over een automatische voorverwarmingsfunctie. Omdat de ventilator direct stopt bij het openen van de deur, werkt uw personeel bovendien veiliger. Hierdoor behaalt u telkens weer een consistent en perfect resultaat op elk niveau.
Belangrijkste functies van de PLUS Versie C
Dit model beschikt over geavanceerde technologieën die uw werk in de keuken vergemakkelijken:
-
Gasbesparing: De pulserende branders verhogen het rendement en verlagen de uitstoot met 20%.
-
Auto-Cleaning: Een geïntegreerd reinigingsapparaat (CCNA) met 4 verschillende cycli voor optimale hygiëne.
-
Directe stoominjectie: Zorgt voor een snelle stoomvorming met 90% verzadiging.
-
Twee snelheidsregulatoren: Kies tussen vol vermogen of ventilatie met tussenpozen.
-
11 bevochtigingsniveaus: Hiermee stelt u de vochtigheid in de ovenruimte zeer nauwkeurig af.
Veelzijdige gaartechnieken en precisie
De Diamond Combisteamer 10x 1/1 GN biedt diverse kookmodi om aan elke culinaire behoefte te voldoen. Zo kunt u gebruikmaken van convectie tot 300°C of zuivere stoom op 100°C. Bovendien kunt u kiezen voor gemengde garing voor de sappigste resultaten bij grote braadstukken. Dankzij de meegeleverde kerntemperatuursonde bewaakt u de garing bovendien tot op de graad nauwkeurig. Ten slotte zorgt de halogeenverlichting voor een helder overzicht van de kookruimte.
Duurzaam ontwerp en veiligheid
Naast de indrukwekkende kracht biedt Diamond een zeer veilig en doordacht ontwerp. De dubbele glazen deur zorgt bijvoorbeeld voor een uitstekende thermische isolatie. Hierdoor blijft de handgreep koel en bespaart u aanzienlijk op uw energiekosten. Verder is de bakkamer volledig gelast en voorzien van afgeronde hoeken. Echter, vergeet niet dat onderhoud essentieel is voor de hygiëne. Daarom is de draagstructuur voor bakplaten eenvoudig uitneembaar gemaakt voor een grondige reiniging.
Technische Specificaties
| Kenmerk | Specificatie |
| Merk | Diamond (PLUS Versie C) |
| Energiesoort | Gas (26.655 kcal/h) |
| Capaciteit | 10 x 1/1 GN (Laadvermogen 50 Kg) |
| Aansluitwaarde (Elek) | 1,1 kW / 230V (voor besturing/ventilatie) |
| Temperatuurbereik | 25°C tot 300°C |
| Afmetingen (BxDxH) | 867 x 850 x 1058 mm |
