Beschrijving
Diamond Gas oven stoom-convectie 11x GN 1/1
Professionele gasgestookte stoom-convectieoven uitgerust met mechanisch bedieningspaneel. Temperatuur regelbaar van 50°C tot 270°C met een timer tot 120 minuten. Compact ontwerp geschikt voor 11 GN 1/1 platen, met standaard twee roosters. De ovenkamer is volledig vervaardigd uit duurzaam RVS AISI 304 met afgeronde hoeken en een vetfilter. Directe stoomverneveling optimaliseert het kookproces, gecombineerd met convectieverwarming door een gasbrander in premix-systeem voor efficiënte warmteverdeling. Voorzien van dubbele thermische beglazing en halogeenverlichting. Ideaal voor professioneel gebruik in horeca en grootkeukens.
Optimaliseer uw keukenproces met deze betrouwbare en ruimtebesparende oven. Bestel nu via horeca.shop voor gegarandeerde kwaliteit en service.
- Afmetingen (B x D x H): 797 x 788 x 1098 mm
- Capaciteit: 11x GN 1/1 platen
- Gasvermogen: 13.760 kcal/h
- Elektrisch vermogen: 0,4 kW
- Elektrische aansluiting: 230 V / 1N / 50 Hz
- Gewicht: 155 kg
- Materiaal: RVS AISI 304 (kookkamer), AISI 310 (warmtewisselaar)
- Bediening: mechanisch (thermostaat 50-270°C, stoomregelaar 0-99%, timer 1-120 min)
- Stoomtoevoer: directe verneveling
- Ventilatie: convectie via gasbrander premix-systeem
- Condensaatafvoer met ingebouwde condensaatkom en stoomcondensator
- Beveiliging: dubbele thermische beglazing deur, CE-conform
- Verlichting: halogeen
Diamond gas oven stoom-convectie 11x GN 1/1 – Efficiënt koken met premix technologie
Deze gasgestookte convectie- en stoomoven van Diamond combineert meerdere kookmethoden in één apparaat. De oven heeft een temperatuurbereik van 50°C tot 270°C voor convectie en gemengde stoomconvectie, met een zachte stoomregeling van 0 tot 99%. Het mechanische bedieningspaneel is eenvoudig in gebruik met timerinstelling van 1 tot 120 minuten.
Constructie en materiaal
- Volledig vervaardigd uit roestvrij staal AISI 304 met afgeronde hoeken voor snelle reiniging en optimale hygiëne (HACCP-conform).
- Kookruimte ontworpen voor maximaal 11 GN 1/1 platen, laden met diepte 67 mm.
- Deur met dubbele thermische beglazing, binnenruit op scharnieren gemonteerd voor eenvoudige schoonmaak.
- Halogeenverlichting voor betere zichtbaarheid binnenin de kookkamer.
Technologie en prestaties
- Premix gasbrander en warmtewisselaar van roestvrij staal AISI 310 voor efficiënte verwarming en gelijkmatige luchtverdeling.
- Directe stoomtoevoer door verneveling voor optimale vochtregulatie.
- Ingebouwde condensaatkom en stoomcondensator, beide direct aangesloten op afvoer.
- Deflector van turbine op scharnieren voor eenvoudig onderhoud.
- Geschikt voor 230V aansluiting, laag elektriciteitsverbruik (0,4 kW).
De oven voldoet aan huidige CE-normen en is ontworpen voor professioneel gebruik in horeca, catering en grootkeukens. De compacte afmetingen (797 x 788 x 1098 mm) maken installatie efficiënt, zelfs in beperkte ruimtes.
