Beschrijving
De Diamond snelkoelcel CBT151/R2 (Gastro line evo) is een professionele snelkoeler & shockfreezer met 4,3″ touch screen bediening in 6 talen (o.a. Nederlands). Kies uit standaardcycli voor snel koelen of invriezen, volledig 100% aanpasbaar en te bedienen op tijd of kerntemperatuur (kernsonde standaard).
- Capaciteit: 15x GN 1/1 of 15x EN 600×400
- Productie per cyclus: 48 kg (+70°C naar +3°C) / 32 kg (+70°C naar -18°C)
- Specifieke cycli: continue, vis, ICE SOFT en ICE HARD
- Ontworpen voor optimale voedselveiligheid en temperatuurhomogeniteit met minder uitdroging en vorstvorming
- Lengte (mm): 790
- Breedte (mm): 850
- Hoogte (mm): 1910
- Inhoud (m³): 1.37
- Gewicht: 170kg
- Elektrisch vermogen (kW): 2.1
- Elektrische aansluiting (extra): 400/3N 50Hz
- Temperatuurbereik (min): +70°-18°
- Temperatuurbereik (max): +70°+3°
De Diamond snelkoelcel CBT151/R2 is ontwikkeld voor professionele keukens waar voedselveilig snel koelen en shockvriezen cruciaal is. Dankzij het unieke ontwerp van de behuizing in combinatie met de ventilatie wordt een zeer gelijkmatige temperatuurverdeling bereikt, terwijl uitdroging en vorstvorming op het voedseloppervlak worden beperkt. Hiermee ondersteunt de snelkoelcel het naleven van de vereisten in de koudeketen, zoals het snel terugbrengen van de kerntemperatuur bij koelen en invriezen.
Capaciteit & prestaties
- Capaciteit: 15x GN 1/1 of 15x EN 600×400 mm (bijgeleverd: 1x GN 1/1 rooster)
- Productie per cyclus: 48 kg van +70°C naar +3°C (snelkoelen) of 32 kg van +70°C naar -18°C (shockvriezen)
- 2 compressorgroepen voor krachtige werking
- Koudemiddel: R290
Touchscreen bediening (Gastro line evo)
- 4,3″ HD kleuren touch screen met intuïtieve navigatie
- Bediening op tijd (met bel einde cyclus) of op kerntemperatuur via kernsonde (standaard)
- 4 hoofdcycli: Soft Chill / Soft Freeze (delicate producten) en Hard-Chill / Hard-Freeze (grotere stukken)
- Extra functies: holdingfunctie aan het einde van de cyclus en visueel alarmsysteem
- Weergave in 6 talen: Italiaans, Engels, Frans, Duits, Spaans, Nederlands
- Specifieke cycli: continue cyclus, vis, ICE SOFT en ICE HARD
Hygiëne, bouwkwaliteit & gebruiksgemak
- Monoblock structuur in RVS AISI 304 (food grade), binnen en buiten
- Diepgetrokken binnenbodem met afgeronde hoeken en aftapplug (voor groot onderhoud)
- Deur met magnetische drukafdichting (eenvoudig te vervangen zonder gereedschap)
- Tegendeur met verwarmingsweerstand tegen vorstvorming in Freeze-functie
- Microschakelaar in de deur: verdamperventilator stopt bij openen
- Omkeerbare deur (zie kit PK-CIG-EV) met geïntegreerde vlakke greep
- Scharnieren rechts met automatische terugloop en 90° vergrendeling
- Antikantelbare RVS draadstructuur (uitneembaar), tussenruimte voor 65 mm platen
- 60 mm isolatie (geïnjecteerd polyurethaan, CFK-vrij)
- 4 verstelbare RVS poten
Koelsysteem & betrouwbaarheid
- Compressorunit in klimaatklasse 4, ingebouwd en vooraan toegankelijk
- Geventileerde condensator
- Oversized geventileerde verdamper, behandeld tegen zout en voedingszuren, volledig verborgen
- Ventilatormotor IP45
- Handmatige of automatische ontdooiing (start van de cyclus) met verdamping van condensaat
- Vervaardigd volgens de geldende EC-normen
