Beschrijving
De Diamond Crème en sauskoker CCU/30AT is een multifunctionele pasto-turbine met luchtcondensor voor het koken, temperen, pasteuriseren en invriezen van diverse mengsels en pasta’s. Met een capaciteit van 30 liter/uur, een mengsel per cyclus van 15–30 liter en een meertalige display met 14 voorgeprogrammeerde en 10 programmeerbare cycli is dit een efficiënte oplossing voor professionele productie.
- Lengte: 550 mm
- Breedte: 650 mm
- Hoogte: 1150 mm
- Inhoud: 0,57 m³
- Gewicht: 184 kg
- Elektrisch vermogen: 4,5 kW
- Elektrische aansluiting: 400/3N 50Hz
De Diamond Crème en sauskoker CCU/30AT is ontwikkeld voor professionele toepassingen waar controle, herhaalbaarheid en efficiëntie centraal staan. Dankzij de luchtcondensor is dit toestel geschikt voor omgevingen waar een luchtgekoelde oplossing gewenst is.
Deze multifunctionele pasto-turbine ondersteunt meerdere processen in één machine: koken, temperen, pasteuriseren en invriezen van alle soorten mengsels en pasta’s. Een belangrijk voordeel is dat verschillende warmtebehandelingen in één enkele cilinder kunnen worden uitgevoerd, waardoor extra handling of decanteren wordt vermeden.
De bediening is overzichtelijk via een meertalige display met 14 voorgeprogrammeerde cycli en 10 programmeerbare productiecycli. Voor optimale productstructuur is er keuze uit langzaam, snel of intermitterend roeren. Daarnaast beschikt de machine over een automatisch geheugen van de laatste cyclus, zodat je snel en consistent kunt werken.
Per cyclus verwerk je 15 tot 30 liter, met een cyclustijd van 90 tot 130 minuten. Daarmee is de CCU/30AT een sterke keuze voor wie een betrouwbare crème- en sauskoker 30 l/u zoekt binnen de categorie ice cream en professionele productie.
